Таблицы с информацией по жарке - AEG KSR892220M - Инструкция по эксплуатации - Страница 44

Продукты

Температура (°C)

Время (мин)

Положение про‐

тивня

Сырный торт (чиз‐

кейк)

140 - 160

60 - 90

1

Ябл. пир., закр.

150 - 170

50 - 60

1

Овощной пирог

160 - 180

50 - 60

1

Пресный хлеб

1)

210 - 230

10 - 20

2

Открытый слоеный
пирог 

1)

160 - 180

45 - 55

2

Эльзасский пирог
«Фламмкухен»

1)

210 - 230

15 - 25

2

Пироги 

1)

180 - 200

15 - 25

2

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф.
2) Используйте противень для жарки.

10.17 Жарка

• Для жарки используйте

жаростойкую кухонную посуду. См.

инструкции изготовителя

жаростойкой посуды.

• Большие куски мяса можно жарить

непосредственно в противне для

жарки или на решетке над

противнем для жарки.

• Чтобы избежать пригорания

мясного сока или жира добавьте в

сотейник немного жидкости.

• Для получения поджаристой

корочки все виды мяса можно

жарить в сотейнике без крышки.

• При необходимости

переворачивайте обжариваемый

продукт по истечении 1/2–2/3

времени приготовления.

• Для сохранения большей сочности

мяса:

– постные куски мяса следует

готовить в сотейнике под

крышкой или использовать

пакет для жарки.

– при жарке мяса и рыбы

используйте куски весом не

менее 1 кг

– несколько раз в течение жарки

поливайте выделяющимся

соком крупное жаркое и птицу.

10.18 Таблицы с информацией по жарке

Говядина

Продукты

Описание

Количе‐

ство

Темпера‐

тура (°C)

Время (мин)

Положе‐

ние про‐

тивня

Тушеное

мясо

Верхн/нижн. на‐

грев

1 кг – 1,5

кг

230

120 - 150

1

www.aeg.com

44