AEG KSR892220M - Инструкция по эксплуатации - Страница 14

Режим нагрева

Применение

Средн. влажность

проф.

Функция подходит для приготовления припу‐

щенного и тушеного мяса, а также хлеба и про‐

дуктов из сдобного дрожжевого теста. Благо‐

даря сочетанию пара и нагрева мясо приобре‐

тает нежную и сочную текстуру, а выпечка из

дрожжевого теста приобретает хрустящую и

блестящую поверхность.

Низк. влажность проф. Данная функция подходит для мяса, птицы, за‐

печенных блюд и запеканок. Благодаря соче‐

танию пара и нагрева мясо приобретает неж‐

ную и сочную текстуру, а также хрустящую ко‐

рочку.

Регенерация

Разогрев продуктов с помощью пара предот‐

вращает подсыхание поверхности. Мягкое и

равномерное распределение нагрева позво‐

ляет раскрыть вкус и аромат продуктов так, как

будто они были только что приготовлены. Дан‐

ная функция может использоваться для разо‐

грева продуктов непосредственно на тарелке.

Можно разогревать больше одной тарелки од‐

новременно, используя несколько положений

противней.

Низкотемпературное

Название функции относится к методу пригото‐

вления в герметично закрытых пластиковых

пакетах при низких температурах. Подробнее

см. Раздел «Низкотемпературное приготовле‐

ние ниже, а также Главу «Указания и рекомен‐

дации», где приведены Таблицы для пригото‐

вления пищи.

Хлеб

Используйте данную функцию для приготовле‐

ния хлеба и булочек на хорошем профессиона‐

льном уровне в части получения хрустящей ко‐

рочки, ее блеска и цвета.

Подготовка теста

Увеличение влажности при помощи пара улуч‐

шает и ускоряет процесс подготовки теста, не

допуская подсыхания его поверхности и сохра‐

няя эластичность.

www.aeg.com

14