Bosch MMB21P0R - Инструкция по эксплуатации - Страница 142

142

Рецепти

uk

Соус «песто» з базиліком

10 г кедрових горішків

3 г часнику

5 г солi

40 г сиру «Пармезан»

10 г свіжого базиліка

70 г оливкової олії

■ Кедрові горішки, часник, сiль та сир 

«Пармезан» покласти до скляноï 

ємностi та закрити тримачем ножа.

■ Подрібнювати пpoтягом 15 секунд на 

ступені «

Q

».

■ Додати базилік і оливкове масло і 

перемішувати усе пpoтягом 10 секунд 

на ступені «

Q

».

Гарбузовий суп

600 г гарбуза із жовтою м'якоттю

200 г картоплі

1 л овочевого бульйону

2 цибулини

2 зубчика часнику

мелений перець і сіль

30 г вершкового масла

2 столових ложки оливкової олії першого

віджиму (extra vergine)

5-6 листочків базиліку

2-3 листочка шавлію

1 гілочка петрушки

1 гілочка чебрецю

1 гілочка майорану

¼ чайної ложки меленої кориці

тертий сир «Пармезан» за смаком

■ Розрізати гарбуз на частини, зняти 

шкірку і видалити насіннячка. Гарбуз 

нарізати невеликими шматочками.

■ Картоплю почистити і також нарізати 

невеликими шматочками.

■ Цибулини почистити, дрібно нарізати і 

злегка підсмажити у чарі з вершковим 

маслом, оливковою олією і порізаним 

часником.

■ Додати шматочки гарбуза і картоплі і, 

помішуючи, протушкувати, поки овочі 

не стануть м'якими. Додати поступово 

овочевий бульйон, а потім опустити до 

супу зв'язані пучком трави.

■ Проварити приблизно 25-30 хвилин 

на слабкому вогні і за необхідності 

доливaти ще бульйону.

■ Вийняти пучок трав.

■ Заправити сіллю і перцем за смаком, 

додати для поліпшення смаку щіпку 

кориці і трохи оливкової олії першого 

віджиму (extra vergine).

■ Наливати до келихa блендера по 

500 мл супу і перетирати. 

У келиху блендера переробляти не 

більше 500 мл гарячої рідини!

■ Перед подачею на стіл посипати 

натертим сиром «Пармезан».

Морквяний суп з кмином

780 г моркви 

720 мл води 

1 чл кмину 

Сіль і перець

■ Моркву порізати кубиками 

(прибл. 15x15 мм).

■ У ємність блендера налити води та 

покласти моркву.

■ Змішувати блендером протягом 

кількох хвилин на максимальній 

швидкості.

■ Суміш вилити в каструлю і додати 

кмин.

■ Варити протягом 30 хв. Під час кипіння 

Ви можете доливати води, якщо Ви 

хочете, щоб суп був рідкішим.

■ Приправте сіллю та перцем.

MMB_21_42_EU.indb   142

29.04.2015   12:29:47