Elica NIKOLATESLA FLAME GR/A/88 - Инструкция по эксплуатации - Страница 79

79 

5. Maintenance 

Hob maintenance

Warning! Before carrying out any cleaning or 
maintenance operations, make sure that the cooking 
areas are switched off and cold. 

5.1 Cleaning

The hob must be cleaned after each use. 
 

Important: 

Do  not  use  abrasive  sponges,  scouring  pads.  Their  use,  over 
time, may ruin the glass. 
Do  not  use  chemical  irritants,  such  as  oven  sprays  or  stain 
removers. 
 
After  each  use,  leave  the  hob  to  cool  and  clean  it  to  remove 
deposits and stains caused by food residue. 
Sugar or food with a high sugar content damages the hob and 
must be immediately removed. 
Salt, sugar and sand may scratch the glass surface. 
Use  a  soft  cloth,  paper  towel  or  specific  products  to  clean  the 
hob (follow the Manufacturer's instructions). 

DO NOT USE STEAM JET CLEANERS!!! 

To ensure longer equipment life, it is essential to periodically 
perform a thorough general cleaning, keeping in mind the 
following: 
• the glass, steel and/or enamelled parts must be cleaned with 
suitable (commercially available) non-abrasive or corrosive 
products. Avoid chlorine-based products (bleach, etc.) 
• avoid leaving acid or alkaline substances (vinegar, salt, 
lemon juice, etc.) on the work surface;• 
 the flame spreader and the caps (mobile parts of the burner) 
should be frequently washed with hot water and detergent, 
taking care to remove any dried-on dirt, dry thoroughly, and 
check that none of the holes in the flame spreader are even 
partly clogged. 
After cleaning, reposition the grids and the burners correctly. 
 
 

a. SAFETY DEVICES 
b. 

Igniter for

 GAS BURNERS 

NB: Any lubrication of the valves must be performed by 
qualified personnel who should be contacted in the event 
of faults. Periodically check the condition of the gas 
supply hose. In the event of leaks, request the immediate 
intervention of qualified personnel for replacement. 

 
 
 
 
Important: 

If liquids accidentally or excessively leak out of the pots, the 
drain valve located on the lower part of the product can be 
opened so as to remove any residue and be able to clean in 
conditions of maximum hygiene.  

Fig. 16 

 
 
For a more complete and in-depth clean, the lower tray can be 
completely removed. 

Fig. 18a - 18b 

 
 
Extractor fan maintenance

Cleaning 

For  cleaning,  use 

ONLY

  a  cloth  moistened  with  neutral  liquid 

detergents. 

DO  NOT  USE  CLEANING  UTENSILS  OR 

TOOLS! 

Avoid the use of products containing abrasives.  

DO NOT USE ALCOHOL! 

Grease filter 

Traps grease particles generated by cooking.

Must be cleaned once per month (or when the filter saturation 
indication  system  indicates  this  need),  with  non-aggressive 
detergents,  either  manually  or  in  the  dishwasher  at  a  low 
temperature and in a short cycle. 
When  cleaned  in  the  dishwasher,  the  metal  grease  filter  may 
discolour, but its filtering characteristics remain unchanged. 

Fig. 15b 
Activated Carbon Filter - Pleated 
(Only for Filtration Version) 

Traps unpleasant odours generated by cooking. 
The product is equipped with four filter packs that trap odours 
thanks to the activated carbons. The activated carbons are 
integrated into a non-woven fabric matrix, making them easily 
and completely accessible to impurities, thus creating a high 
absorption surface. The activated carbon filters are saturated 
after more or less prolonged use, depending on the type of 
kitchen and the regularity with which the grease filter is 
cleaned. These odour filters cannot be regenerated and must 
be replaced when the warning lamp turns on. 

Fig. 17 – 17a – 17b – 17c