Vitek VT-5050 W - Инструкция по эксплуатации - Страница 28

28

 Беларуск ая

Заўвага:

  Каб  адключыць  таймер,  націсніце  на 

кнопку (2) 

 два разы.

РЭК АМЕНДАЦЫІ 

Каб  пазбегнуць  харчовых  атручванняў  або  кішачных 
захворванняў 

выконвайце 

ніжэй 

прапісаныя 

рэкамендацыі.

– 

Старанна  вымыйце  рукі  перад  падрыхтоўкай 
прадуктаў да сушкі.

– 

Выконвайце чысціню працоўных поверхностей.

– 

После кожнага выкарыстання сушылкі прамывайце 
секцыі (7) і вечка (8) цёплай вадой з нейтральным 
мыйным средством.

– 

Не  дакранайцеся  прадуктаў  рукамі,  калi  ў  вас  на 
руках маюцца парэзы, язвы, або калі вы пакутуеце 
скурнымі захворваннямі.

– 

Правяраючы, ці гатовыя прадукты, не дакранайцеся 
іх  рукамі,  а  выкарыстоўвайце  для  гэтага  відэлец, 
кухонную лапатку або іншыя прыстасаванні.

– 

Не  дапушчайце  хатніх  жывёл  на  кухню  падчас 
выкарыстання сушылкi.

Выбар гародніны і садавіны для сушкі

– 

Выкарыстоўвайце  толькі  свежую  гародніну  ці 
садавіну.

– 

Толькі  саспелыя  садавіна  прыдатна  для  сушкі, 
неспелые плён могуць набыць старонні прысмак. 

– 

Пераспелыя  садавіна  могуць  змяніць  свой  колер 
пасля сушкі.  

– 

Выразайце любыя сапсаваныя месцы.

– 

Не  ўсе  гародніна  прыдатныя  для  сушкі,  бо  ў 
адрозненне ад садавіны яны ўтрымліваюць меншая 
колькасць  цукроў  і  кіслот.  Некаторую  гародніну, 
напрыклад,  брокалі  і  спаржу,  рэкамендуецца 
замарожваць, а не сушыць. 

– 

Гародніна гатовыя, калі яны сталі сухімі і цвёрдымі.

Падрыхтоўка прадуктаў

– 

Старанна прамыйце прадукты. 

– 

Выдаліце   ў садавіны костачкі і пашкоджаныя часткі.

– 

Пры  неабходнасці  выдаліце    з  гародніны  тоўстую 
скурку. Абавязкова зразайце скурку, калі гародніна 
пакрытыя воскам. 

– 

Выдаліце пладаножкі ў садавіны.

– 

Парэжце  гародніна  або  садавіна  лустачкамі  або 
кубікамі.

– 

Ягады цi вінаград сушыце цалкам.

– 

Зеляніна  або  рэзкія  травы  сушыце  разам  са 
сцебламі.

– 

Кабы  палепшыць  смакавыя  якасці  і  павялічыць 
тэрмін 

захоўвання 

прадуктаў, 

папярэдне 

апрацуйце  iх  перад  сушкай.  Дадзены  крок  не 
з’яўляецца абавязковым. 

– 

Паспрабуйце  сушыць  прадукты  з  папярэдняй 
апрацоўкай  і  без  яе  і  вырашыце,  які  спосаб 
прыгатавання падыходзіць менавіта вам.

– 

Папярэдняя апрацоўка садавіны

– 

Для  захавання  натуральнага  колеру  садавіны 
выкарыстоўвайце сок ананаса, цытрыны, апельсіна 
ці  лайма.  Акуніце  кавалачкі  садавіны  ў  сок  на  2 
хвіліны, затым дайце ім абсохнуць і выкладзіце на 
секцыі (7). 

– 

Для  ўзмацнення  густу  садавіны  выкарыстоўвайце 
натуральны сок з тых садавіны, якія падвяргаюцца 

сушцы  (напрыклад,  яблычных  сок  для  яблыкаў). 
Чвэрць шклянкі соку развядзіце ў дзвюх шклянках 
вады,  замачыце  садавіну  ў  растворы  соку  на  2 
гадзіны.

– 

Некаторая садавіна пакрыта пластом натуральнага 
воску  (фінікі,  вінаград,  журавіны,  слівы  і  г.д.).  Каб 
выдаліць  воск  і  паскорыць  працэс  сушкі,  апусціце 
прадукты у кіпячую ваду на 1-2 хвіліны. 

Папярэдняя апрацоўка гародніны

Папярэдняя апрацоўка гародніны знішчае ферменты, 
якія  выклікаюць  змену  смаку  падчас  сушкi  i 
захоўвання. 
Апрацоўка  гароднiны  парай  ці  ў  мікрахвалевай  печы 
лепш за апрацоўку кіпенем.

– 

Пакладзіце  гародніну  на  верхні  латок  сушылкi  і 
прагрэйце  яе  на  працягу  2-3  хвілін.  Адразу 
перакладзеце гародніна на секцыі (7).

– 

Пакладзеце  гародніна  ў  прыдатную  ёмістасць  для 
выкарыстання ў ЗВЧ-печах і дадайце ў яе невялікая 
колькасць  вады.  Зачыніце  ёмістасць  вечкам  і 
змясціце  яе  ў  мікрахвалевую  печ.  Усталюйце 
час,  які  складае 

¼

  ад  часу  варэння,  паказанага  ў 

інструкцыі  да  вашай  СВЧ-печы.  Гатовая  гародніна 
перакладзеце на секцыі (7).

– 

Апусціце парэзаныя гародніна ў кіпячую ваду, праз 
3-4  хвіліны  дастаньце  іх,  абсушыце  папяровым 
ручніком, затым раскладзеце на секцыях (7).

Тэмпература i працягласць сушкi
Прыведзеныя  ніжэй  дадзеныя  аб  тэмпературы  і 
працягласці падрыхтоўкі носяць рэкамендацыйны 
характар, паколькі час сушкі кожнага інгрэдыента 
падбіраецца  эксперыментальна  і  залежыць 
ад  якасці  і  памеру  прадуктаў,  тэмпературы  і 
адноснай вільготнасці ў памяшканні.

Па  меры  засваення  сушылкі  гародніны  і  садавіны  вы 
зможаце самі падбіраць жаданы час сушкi.
Гатовая  садавіна  павінна  быць  мяккай,  без 
вільгаці.  Перасушаная  садавіна  горш  захоўваецца  і 
ўтрымоўвае менш пажыўных рэчываў. 
Высушаныя гародніна павінны быць цвёрдымі і ломкі. 

Нататка:   

Калі  вы  не  паспелі  высушыць  прадукты  за 

адзін  прыём,  вы  можаце  працягнуць  сушку  ў  зручны 
для  вас  час.  У  гэтым  выпадку  астудзіце  прадукты  ў 
секцыях (7) да пакаёвай тэмпературы, перакладзеце 
прадукты  ў  поліэтыленавыя  пакеты  або  харчовыя 
кантэйнеры  і  змесціце  іх  у  маразільную  камеру 
халадзільніка.

Дадатковыя магчымасці
Трава, кветкі, вострыя прыправы

– 

Практычна любая трава прыдатна для сушкі. 

– 

Сушыце  рэзкія  травы  разам  са  сцебламі,  пасля 
сушкі адлучыце лісце ад сцеблаў.

– 

Пераканайцеся,  што  трава  добра  высушана,  у 
адваротным выпадку яна пачне гнісці.

– 

Высушаныя  кветкі  можна  выкарыстоўваць  для 
складання духмяных сашэ.

Сушэнне мяса і рыбы

– 

Сушыце сырое ці гатовае мяса ці рыбу. Папярэдняя 

падрыхтоўка мяса ці рыбы захоўвае ваша здароўе і 
з’яўляецца абавязковай. 

VT-5050.indd   28

12.03.2014   12:19:31