Vitek VT-5050 W - Инструкция по эксплуатации - Страница 23

23

 УКРАЇНЬСК А 

Готові  фрукти  мають  бути  м’якими,  без  вологи. 
Пересушені  фрукти  гірше  зберігаються  і  містять 
менше живильних речовин. 
Овочі мають бути твердими та ламкими. 

Примітка:   

Якщо  ви  не  встигли  висушити  продукти 

за  одним  разом,  ви  можете  продовжити  сушіння  в 
зручний для вас час. У цьому разі остудіть продукти 
у  секціях  (7)  до  кімнатної  температури,  перекладіть 
продукти  у  поліетиленові  пакети  або  харчові 
контейнери  та  помістіть  їх  в  морозильну  камеру 
холодильника.

Додаткові можливості

Трави, квіти, прянощі

–  Практично будь-які трави придатні для сушіння. 
–  Сушіть  пряні  трави  разом  із  стеблами,  після 

сушіння від’єднайте листя від стебел.

–  Переконайтеся у тому, що трави добре висушені, 

інакше може початися процес гниття.

–  Висушені квіти можна використовувати для скла-

дання ароматних саше.

Сушіння м’яса і риби

–  Сушіть  сире  або  приготоване  м’ясо  або  рибу. 

Попереднє підготування м’яса або риби зберігає 
ваше здоров’я та є обов’язковим. 

–  В’ялене  м’ясо  або  рибу  можна  використовувати 

для приготування перших та других страв. Перед 
споживанням  замочіть  їх  у  воді  або  бульйоні  на 
1 годину. 

–  Вибирайте  для  сушіння  тільки  пісне  м’ясо  без 

жиру (наприклад, яловичину, птицю) і лише свіжу 
рибу.

–  Рибу  і  м’ясо  заздалегідь  замаринуйте  або  від-

варіть.

Рецепт маринаду:

0,5 стакана соєвого соусу
1 чайна ложка нарізаного часнику
2 столових ложки томатної пасти
1,25 чайної ложки солі
0,5 чайної ложки меленого перцю

Приготування в’яленого м’яса

Яловичину поріжте поперек волокон на тонкі невеликі 
шматочки.  Покладіть  скибочки  м’яса  у  маринад 
на  3  години,  потім  витягніть  і  обсушіть.  Розкладіть 
шматочки на секції для сушіння, сушіть протягом 2-8 
годин  (або  до  готовності).  В’ялене  м’ясо  зберігайте 
в  герметичній  упаковці  при  кімнатній  температурі 
не  більше  2  тижнів,  в  холодильнику  –  не  більше  3 
місяців.

Приготування в’яленої риби

Для  приготування  в’яленої  риби  не  використовуйте 
заморожену  рибу.  Видаліть  кістки,  поріжте  рибу  на 
шматочки.  Помістіть  рибу  у  розчин  солі  (півсклянки 
солі  на  1  літр  води)  та  на  30  хвилин  поставте  в 

холодильник,  витягніть  шматочки  риби  і  обсушіть  
Покладіть  шматочки  риби  на  блюдо  і  посипте  сіллю 
з  приправами  (1  чайна  ложка  солі  на  1  кг  риби). 
Закрийте блюдо і поставте в холодильник на 6 годин.
Шматочки  риби  викладіть  в  секції  для  сушіння  і  (7) 
сушіть  до  тих  пір,  поки  не  перестане  виділятися  сік. 
Зберігайте рибу в холодильнику не більше 3 місяців.

Сушіння готової риби або м’яса 

Заздалегідь відваріть рибу або м’ясо. Видаліть жир, 
поріжте  кубиками.  Сушіть  до  готовності.  Зберігайте 
в  герметичній  упаковці  при  кімнатній  температурі 
не  більше  2  тижнів,  в  холодильнику  –  не  більше  3 
місяців.

Зберігання продуктів

Правильне  упакування  сушених  продуктів  збільшує 
термін зберігання. 
–  Дайте  продуктам  повністю  остигнути  після 

сушіння,    потім  помістіть  їх  в  герметичні  пласти-
кові пакети. Найкращий результат дає зберігання 
продуктів у вакуумній упаковці. 

–  На харчових контейнерах та пакетах, у яких будуть 

зберігатися висушені продукти, зробіть позначку 
з назвою продукту та поставте дату сушіння. 

–  Щоб  запобігти  псуванню  продуктів,  через  тиж-

день після сушіння та періодично перевіряйте,чи 
не  утворилася  волога  в  упаковках  з  сушеними 
продуктами.    Виявивши  вологу,  повторно  вису-
шіть продукти.

–  Зберігаєте  продукти  в  темному  прохолодному 

місці.  Оптимальна  температура  для  зберігання 
зберігання - не вище +15°С. Для  зберігання суше-
них  продуктів  використовуйте  холодильне  або 
морозильне відділення холодильника.

–  В  порівнянні  з  овочами  фрукти  містять  більше 

цукру і кислот, тому вони придатніші для сушіння 
і  зберігання.  Регулярно  перевіряйте  стан  суше-
них продуктів. 

–  Зберігайте  сушені  фрукти,  овочі,  зелень,  ліку-

вальні  трави,  горіхи  та  сухарі  у  холодильнику/
морозильнику не більш 1 року.

Чищення та догляд

–  Натисніть  на  кнопку  (2) 

,  протягом  1  хвилини 

потік  холодного  повітря  буде  охолоджувати  спі-
раль  нагрівника,  потім  пристрій  вимкнеться. 
Витягніть вилку мережевого шнура з електричної 
розетки і дайте пристрою остигнути.

–  Промийте  секції  (7)  і  кришку  (8)  теплою  водою  з 

нейтральним миючим засобом, просушіть.

–  Забороняється  використовувати  для  чищення 

пристрою  абразивні  миючі  засоби  або  розчин-
ники.

–  Корпус  (1)  протріть  м’якою,  злегка  вологою  тка-

ниною, потім витріть досуха.

–  Не занурюйте корпус (1) у воду або будь-які інші 

рідини. Не допускайте потрапляння води у венти-
ляційні отвори корпусу.

VT-5050.indd   23

12.03.2014   12:19:31