ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ДУХОВКЕ - ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ; Выпечка; Для приго - Hansa FCMW 67002010 - Инструкция по эксплуатации - Страница 37

 37

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ  В ДУХОВКЕ  -  ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

      Выпечка 

l

  Рекомендуется  выпекать  пироги  на  поддонах,  являющихся  заводской 

оснасткой плиты,

l

  Выпечку  можно  производить  в  формах  и  на  поддонах  промышленного 

производства, которые ставятся на боковые направляющие. 

Для приго

-

товления продуктов питания рекомендуется использовать поддоны 

черного  цвета,  поскольку  они  лучше  проводят  тепло  и  сокращают 

время приготовления,

l

  Не рекомендуется применять формы и поддоны со светлой и блестящей 

поверхностью при обычном нагревании (верхний и нижний нагреватели), 

применение такой посуды может привести к тому, что тесто не пропечется 

снизу,

l

  При  использовании  кольцевого  нагревателя  предварительный  прогрев 

духовки не обязателен. Для прочих режимов, перед приготовлением про

-

дуктов духовку нужно разогреть,

l

  Перед тем, как вынуть пироги из духовки, нужно проверить их готовность 

при помощи палочки (которая должна остаться сухой и чистой),

l

  Рекомендуется оставить выпечку в духовке на 5 минут после ее выключе

-

ния,

l

  Температура  выпечки,  приготовленной  с  использованием  функции  цир

-

куляции температуры обычно на 20 -30 градусов ниже, чем при обычной 

выпечке (с применением нижнего   и верхнего нагревателя),

l

  Параметры выпечки, приведенные в таблицах 1 и 1а справочные, и могут 

меняться в соответствии с вашим опытом и вкусами,

l

  Если  сведения  в  кулинарных  книгах  значительно  отличаются  от  наших 

рекомендаций, просим руководствоваться настоящей инструкцией.