Ariston C 3V7 M.3 (W) R - Инструкция по эксплуатации - Страница 23

24

Äëÿ âûáîðà ðàçëè÷íûõ ôóíêöèé ïëèòû ñëóæàò ðóêîÿòêè è

êíîïêè íà ïàíåëè óïðàâëåíèÿ.

Âíèìàíèå:

 ïåðåä ïåðâûì èñïîëüçîâàíèåì äóõîâêè ìû ðå-

êîìåíäóåì ïðîêàëèòü ïóñòóþ äóõîâêó, óñòàíîâèâ òåðìîñòàò

â ìàêñèìàëüíîå ïîëîæåíèå. Çàòåì îòêðîéòå äâåðöó äóõîâ-

êè è ïðîâåòðèòå êîìíàòó, ÷òîáû óäàëèòü çàïàõ ñìàçî÷íûõ

âåùåñòâ, èñïîëüçóåìûõ äëÿ êîíñåðâàöèè îáîðóäîâàíèÿ âî

âðåìÿ åãî õðàíåíèÿ äî óñòàíîâêè.

Ïðåäóïðåæäåíèå:

 èñïîëüçîâàíèå äíà äóõîâêè äîïóñêàåò-

ñÿ òîëüêî ïðè ðàáîòå âåðòåëà (ïðè íàëè÷èè). Âî âñåõ äðóãèõ

ñëó÷àÿõ ãîòîâüòå ïèùó òîëüêî íà ðåøåòêå èëè ïðîòèâíå,

âñòàâëÿÿ èõ ïî íàïðàâëÿþùèì. Íè â êîåì ñëó÷àå íå ðàñïî-

ëàãàéòå ïîñóäó (áëþäà, àëþìèíèåâóþ ôîëüãó è ò.ä.) íà äíå

äóõîâêè — ýòî ìîæåò ïîâðåäèòü ýìàëåâîå ïîêðûòèå.

Ðóêîÿòêè óïðàâëåíèÿ äóõîâêîé (G è N)

Ìíîãîôóíêöèîíàëüíàÿ äóõîâêà ñî÷åòàåò ïðåèìóùåñòâà òðà-

äèöèîííûõ ñòàòè÷íûõ äóõîâîê è ñîâðåìåííûõ äóõîâîê ñ ïðè-

í óä è ò åë ü í î é   âå í ò è ë ÿ ö è å é .   Ý ò î   ó í è âå ð ñ à ë ü í î å

î á î ð óä î âà í è å   ï ð åä ë à ãàåò   5   ð à çë è ÷ í û õ   ð å æ è ì î â

ïðèãîòîâëåíèÿ, âûáîð êîòîðûõ îñóùåñòâëÿåòñÿ ñ ïîìîùüþ

äâóõ ðóêîÿòîê:

G

 — ðóêîÿòêè âûáîðà ôóíêöèé äóõîâêè;

N

 — ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà — ñèìâîë

(ñèìâîëüíûå îáîçíà÷åíèÿ ðóêîÿòîê íàíåñåíû íà  ïàíåëü

óïðàâëåíèÿ).

Êîãäà ðóêîÿòêà âûáîðà ôóíêöèé äóõîâêè 

G

 íàõîäèòñÿ â ëþ-

áîì ïîëîæåíèè, êðîìå «

î

» — âûêëþ÷åíî, â äóõîâêå ãîðèò

ñâåò.  Ïðè óñòàíîâêå ðóêîÿòêè â ïîçèöèþ 

8

 ñâåò çàæèãàåò-

ñÿ áåç âêëþ÷åíèÿ íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ. Ãîðÿùàÿ ëàì-

ïî÷êà äóõîâêè ïîêàçûâàåò, ÷òî äóõîâêà èñïîëüçóåòñÿ. Ñâåò

îñòàåòñÿ ãîðåòü â òå÷åíèå âñåãî âðåìåíè èñïîëüçîâàíèÿ

äóõîâêè.

1. ÑÒÀÒÈ×ÍÀß ÄÓÕÎÂÊÀ

- Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè 

G

:

a

- Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè 

N

: ëþáîå ìåæäó 

50

°C è 

Max

Ãîðèò ëàìïà îñâåùåíèÿ, âêëþ÷åíû âåðõíèé è íèæíèé

íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû. Äóõîâêà íàãðåâàåòñÿ äî òåìïå-

ðàòóðû, çàäàííîé ðóêîÿòêîé òåðìîñòàòà; âûáðàííàÿ òåì-

ïåðàòóðà ïîääåðæèâàåòñÿ àâòîìàòè÷åñêè. Ïîòîê ãîðÿ÷åãî

âîçäóõà íàïðàâëåí ñâåðõó âíèç. Ïðåâîñõîäíîå ðàñïðåäå-

ëåíèå òåìïåðàòóðû ïîçâîëÿåò ãîòîâèòü â ýòîì ðåæèìå

ìíîãèå âèäû ïðîäóêòîâ.

Ñòàòè÷íàÿ äóõîâêà îñîáåííî ïîäõîäèò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ

ìÿñíûõ áëþä, êîòîðûå äîëæíû ãîòîâèòüñÿ ìåäëåííî è â

ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ òðåáóþò äîáàâëåíèÿ æèäêîñòè, èëè

áëþä, ñîñòîÿùèõ èç äâóõ (è áîëåå) êîìïîíåíòîâ (íàïðèìåð,

ãóëÿø, ìÿñíûå çàïåêàíêè). Òàêæå ðåæèì ïîäõîäèò äëÿ ïðè-

ãîòîâëåíèÿ ñóõèõ áèñêâèòîâ, ïå÷åíüÿ, ãàëåò, çàïå÷åííûõ

ôðóêòîâ.

Äëÿ ðàâíîìåðíîãî ðàñïðåäåëåíèÿ òåïëà èñïîëüçóéòå òîëü-

êî îäèí ïðîòèâåíü (èëè ðåøåòêó). Óðîâåíü ðàñïîëîæåíèÿ

ïðîòèâíÿ âûáèðàéòå â çàâèñèìîñòè îò íåîáõîäèìîñòè áîëü-

øåãî íàãðåâà áëþäà ñâåðõó èëè ñíèçó.

2. ÂÅÍÒÈËÈÐÓÅÌÀß ÄÓÕÎÂÊÀ

- Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè 

G

: 

J

- Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè 

N

: ëþáîå ìåæäó 

50

°C è 

Max

 äóõîâêå ãîðèò ñâåò, ðàáîòàþò îáà íàãðåâàòåëüíûõ ýëå-

ìåíòà è âåíòèëÿòîð. Äóõîâêà íàãðåâàåòñÿ äî òåìïåðàòóðû,

çàäàííîé ðóêîÿòêîé òåðìîñòàòà; âûáðàííàÿ òåìïåðàòóðà

ïîääåðæèâàåòñÿ àâòîìàòè÷åñêè. Âåíòèëèðóåìàÿ äóõîâêà

îñîáåííî ïîäõîäèò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä èç äâóõ è áî-

ëåå èíãðèäèåíòîâ. Ðåæèì âåíòèëèðóåìîé äóõîâêè ïîçâî-

ëÿåò ãîòîâèòü íà 2-õ óðîâíÿõ îäíîâðåìåííî (ñì. ðàçäåë

«Ïðèãîòîâëåíèå íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ îäíîâðåìåííî»).

Ðåæèì èäåàëåí äëÿ áëþä, êîòîðûå òðåáóþò äëèòåëüíîãî

ïðèãîòîâëåíèÿ. Òàêæå ýòîò ðåæèì ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ

ïðèãîòîâëåíèÿ æàðêîãî ïðè ìåíüøåé òåìïåðàòóðå. Ðåæèì

ïîçâîëÿåò ïðèãîòîâèòü ìÿñíûå ïðîäóêòû áîëåå ñî÷íûìè è

íåæíûìè.

Ðåæèì âåíòèëèðóåìîé äóõîâêè õîðîøî ïîäõîäèò äëÿ ïðè-

ãîòîâëåíèÿ ðûáû ñ èñïîëüçîâàíèåì ìåíüøåãî êîëè÷åñòâà

ïðèïðàâ, ÷åì îáû÷íî, òàê êàê  ïîçâîëÿåò ëó÷øå ñîõðàíèòü

âêóñ è àðîìàò áëþäà.

Ðåæèì âåíòèëèðóåìîé äóõîâêè ïðèìåíÿåòñÿ è äëÿ ïðèãî-

òîâëåíèÿ èçäåëèé èç ñëîåííîãî òåñòà, íàïðèìåð, êðóàñà-

íîâ, áðèîøåé.

Èñïîëüçîâàòü äàííûé ðåæèì ìîæíî è äëÿ ðàçìîðàæèâà-

íèÿ áåëîãî èëè êðàñíîãî ìÿñà, ðûáû è õëåáà. Ïðè ðàçìî-

ðàæèâàíèè â ýòîì ðåæèìå òðåáóåòñÿ âäâîå ìåíüøå âðåìåíè

ïî ñðàâíåíèþ ñ ðàçìîðàæèâàíèåì ïðè êîìíàòíîé òåìïå-

ðàòóðå. Ðóêîÿòêà 

N

 óñòàíàâëèâàåòñÿ â ïîëîæåíèå îò 80 äî

100°Ñ. Äëÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ ïðîäóêòîâ, êîòîðûå íåëüçÿ íà-

ãðåâàòü (òîðòîâ èç ìîðîæåíîãî, êðåìîâûõ èëè ôðóêòîâûõ

òîðòîâ è ïð.), òåðìîñòàò óñòàíàâëèâàåòñÿ â ïîëîæåíèå ìåíü-

øå 50°Ñ èëè ïîëîæåíèå «0» – öèðêóëÿöèÿ âîçäóõà ïðè êîì-

íàòíîé òåìïåðàòóðå.

3. ÃÐÈËÜ

- Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè 

G

:

I

- Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè 

N

:

Max

 äóõîâêå ãîðèò ñâåò, ïèùà ïîäâåðãàåòñÿ òåïëîâîìó èíô-

ðàêðàñíîìó èçëó÷åíèþ îò ðàñêàëåííîãî âåðõíåãî öåíòðàëü-

í î Ñ è ë ü í î å   í à ï ð à âë å í í î å   ò å ï ë î   ã ð è ë ÿ   í à ã ð å âàåò

ïîâåðõíîñòü ìÿñà íåïîñðåäñòâåííî (âîçäóõ íàãðåâàåòñÿ

ñëàáî). Íà ìÿñå îáðàçóåòñÿ ðóìÿíàÿ êîðî÷êà, êîòîðàÿ ñî-

õðàíÿåò ìÿñî ñî÷íûì è ìÿãêèì. Ãðèëü èäåàëåí äëÿ ïðèãî-

òîâ ë å í è ÿ   áëþä ,   ò ð å áó þ ù è õ   â û ñ î ê î é   ò å ì ï å ð àò óðû

ïîâåðõíîñòè, òàêèõ êàê: áèôøòåêñ, ôèëå, ãàìáóðãåðû,

ðîìøòåêñ è ò.ä.

4. ÄÂÎÉÍÎÉ ÃÐÈËÜ

- Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè 

G

:

d

- Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè 

N

:

Max

 äóõîâêå ãîðèò ñâåò è ðàáîòàåò äâîéíîé íàãðåâàòåëüíûé

ýëåìåíò ãðèëÿ, ìîòîð âðàùàåò âåðòåë. Ýòîò ãðèëü áîëüøå

îáû÷íîãî, åãî ìîùíîñòü íà 50% ïðåâûøàåò ìîùíîñòü ïðî-

ñòîãî ãðèëÿ. Ïðè ðàáîòå äâîéíîãî ãðèëÿ âîçäåéñòâèþ òåï-

ëà ïîäâåðãàþòñÿ äàæå óãëû äóõîâêè.

Âàæíî:

ïðè ïîëüçîâàíèè ãðèëåì âñåãäà äåðæèòå äâåð-

öó äóõîâêè çàêðûòîé.

 Ýòî ïîçâîëèò âàì ïîëó÷èòü ïðåâîñ-

õîäíûå ðåçóëüòû è ñáåðåæåò ýëåêòðîýíåðãèþ (îêîëî 10%).

Ïîìåùàéòå ðåøåòêó íà âåðõíèå óðîâíè (ñì. òàáëèöó ãë.

“Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû ïî ïðèãîòîâëåíèþ ïèùè â äóõîâêå”).

Ïîä ðåøåòêó ãðèëÿ ïîìåñòèòå ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà.

5. ÂÅÍÒÈËÈÐÓÅÌÛÉ ÄÂÎÉÍÎÉ ÃÐÈËÜ

- Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè 

G

:

K

- Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè 

N

: ëþáîå ìåæäó 

50

°C è 

200

°C

 äóõîâêå ãîðèò ñâåò, ðàáîòàþò íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû

ãðèëÿ è âåíòèëÿòîð. Íàïðàâëåííîå òåïëîâîå èçëó÷åíèå

ñî÷åòàåòñÿ ñ ïðèíóäèòåëüíîé öèðêóëÿöèåé âîçäóõà âíóòðè

äóõîâêè. Ýòî ïðåäîõðàíÿåò ïîâåðõíîñòü ïèùè îò ïðèãîðà-

íèÿ è óñèëèâàåò ïðîíèêàþùóþ ñïîñîáíîñòü òåïëà.

Ïðåâîñõîäíûå ðåçóëüòàòû äîñòèãàþòñÿ ïðè ïðèãîòîâëåíèè

øàøëûêîâ èç ìÿñà è îâîùåé, êîëáàñîê, ðåáðûøåê, îòáèâ-

íûõ èç áàðàíèíû è ñâèíèíû, öûïëÿò è ò.ä. Ýòîò ðåæèì èäå-

àëåí òàêæå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñòåéêîâ èç ðûáû..

 ýòîì ðåæèìå ìîòîð òàêæå âðàùàåò âåðòåë (ïðè íàëè÷èè),

Èíñòðóêöèè ïî ýêñïëóàòàöèè