Kenwood MG700 - Инструкция по эксплуатации - Страница 39

accesorio para
“kebbe”

Moldeador
Cono

El “kebbe” es un plato tradicional de
Oriente Medio que consiste en
fardos hechos de trigo “bulgur” y
cordero, fritos y rellenos de carne
picada.

usar el accesorio para
“kebbe”

1 Coloque el mecanismo de

desplazamiento dentro del cuerpo
de la picadora.

2 Coloque el moldeador 

, de modo

que el agujero pase por el cilindro.

3 Coloque el cono.
4 Atornille la tuerca de cierre sin

apretar.

5 Con la picadora en la posición

mostrada 

, encaje en la salida.

Gire el cuerpo de la picadora de
manera que tubo de entrada de
alimentos quede en posición vertical.

6 Apriete la tuerca de cierre

firmemente con la mano.

7 Coloque la bandeja.
8 Conecte a velocidad 1. Con el

empujador de alimentos, vaya
introduciendo despacio la mezcla.
Corte en la longitud adecuada.

receta de “kebbe” relleno

cobertura exterior

500 g de lechal o cordero
desgrasado, cortado en tiras
500 g de trigo “bulgur”, lavado y
escurrido
1 cebolla pequeña

importante

Utilice siempre el trigo “bulgur”
directamente después de escurrirlo.
Si deja que se seque, puede
incrementar la carga de la picadora,
lo que podría dañarla.

1 Utilizando la pantalla fina, pique

alternativamente montoncitos de
carne y de trigo, añadiendo la
cebolla antes del último montoncito.

2 Mézclelo. A continuación, píquelo de

nuevo dos veces más.

3 Empújelo hacia dentro, utilizando el

accesorio para “kebbe”.

relleno

400 g de cordero, cortado en tiras
15 ml (1 cucharada) de aceite
2 cebollas medianas, cortadas finas
5-10 ml (1-2 cucharaditas) de
pimienta inglesa molida
15 ml (1 cucharada) de harina
sal y pimienta

1 Utilizando la pantalla fina, pique el

cordero.

2 Fría las cebollas hasta que estén

bien doradas. Añada el cordero.

3 Añada los ingredientes restantes y

deje cocer durante 1-2 minutos.

4 Escurra la grasa sobrante y deje que

se enfríe.

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