Хлебопечки Moulinex Pain & Delices OW240E30 - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.
"Загружаем инструкцию", означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.
133
EL
Μαγιά: Το ψωμί φτιάχνεται με μαγιά αρτοποιίας.
Αυτός ο τύπος μαγιάς πωλείται σε
διάφορες μορφές: σε μικρούς συμπιεσμένους κύβους νωπής μαγιάς, ως ενεργή ξηρή μαγιά
που αναμειγνύεται με υγρό ή ως στιγμιαία ξηρή μαγιά. Η μαγιά πωλείται στα σουπερμάρκετ
(στο τμήμα αρτοπαρασκευασμάτων ή νωπών προϊόντων), αλλά μπορείτε επίσης να αγοράσετε
νωπή μαγιά από τον φούρνο.
Η μαγιά πρέπει να ενσωματωθεί απευθείας στον κάδο του μηχανήματος μαζί με τα άλλα
υλικά. Ωστόσο, καλό είναι να θρυμματίσετε καλά τη νωπή μαγιά με τα δάκτυλά σας για να
διευκολύνετε την ανάμειξη.
Ακολουθήστε τις συνιστώμενες ποσότητες (βλ. πίνακα με αντιστοιχίες παρακάτω).
Αντιστοιχίες ποσότητας/βάρους ξηρής και νωπής μαγιάς:
Ξηρή μαγιά (κ.γ.)
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
5
Νωπή μαγιά σε κύβο (g)
9
13
18
22
25
31
36
40
45
Αλεύρια: Συνιστάται αλεύρι τύπου T55, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά στη συνταγή.
Όταν χρησιμοποιείτε μείγματα αλεύρων ειδικού τύπου για ψωμί, μπριός ή τσουρέκια,
μην ξεπερνάτε τα 750 g ζύμης συνολικά (αλεύρι + νερό).
Το αποτέλεσμα της παρασκευής του ψωμιού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποιότητα του
αλευριού.
• Φυλάσσετε το αλεύρι σε ερμητικά κλειστό δοχείο, διότι επηρεάζεται από μεταβολές στις
συνθήκες του περιβάλλοντος (υγρασία). Η προσθήκη βρώμης, πίτουρου, φύτρων σίτου,
σίκαλης ή αλεύρων ολικής άλεσης στη ζύμη του ψωμιού, θα κάνει το ψωμί πιο σφιχτό και
λιγότερο αφράτο.
• Όσο περισσότερο αλεύρι ολικής άλεσης περιέχει το μείγμα, δηλαδή αλεύρι που περιέχει
μέρος των εξωτερικών στοιβάδων του σπόρου του σιταριού (T>55), τόσο λιγότερο θα
φουσκώσει η ζύμη και τόσο πιο σφιχτό θα είναι το ψωμί.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ
Παράδειγμα: αλλάξτε την ποσότητα του υγρού.
Εξαίρεση: το μείγμα για κέικ πρέπει να είναι πάντα αρκετά υγρό.
Πολύ υγρό
OK
Πολύ στεγνό
• Το ψωμί χωρίς γλουτένη δεν φουσκώνει όσο το κλασικό ψωμί.
Η σύστασή του θα είναι πιο
σφιχτή και θα είναι πιο ανοιχτόχρωμο από το κανονικό ψωμί.
• Δεν δίνουν όλα τα έτοιμα μείγματα το ίδιο αποτέλεσμα: ενδέχεται να πρέπει να τροποποιήσετε
τη συνταγή. Για το λόγο αυτό, συνιστούμε να κάνετε μερικές δοκιμές (βλ. παράδειγμα
παρακάτω).
