Miele H 2760 B - Инструкция по эксплуатации - Страница 96

Таблицы приготовления

96

Баранина, дичь

Приготовленный продукт

(принадлежности)





[°C]

 



[мин]



5

[°C]

Бедро ягнёнка с костью, ок. 1,5 кг
(противень с крышкой)



170–180

–

2

100–120

4

64–82

Седло ягнёнка без кости
(универсальный противень)



1

180–190

2



2

10–20

53–80

Седло ягнёнка без кости
(решётка и универсальный про-
тивень)



1

95–105

3

–

2

40–60

54–66

Седло оленя без кости
(универсальный противень)



1

160–170

2

–

2

70–90

60–81

Седло косули без кости
(универсальный противень)



1

140–150

2

–

2

25–35

60–81

Бедро кабана с костью, ок. 1 кг
(противень с крышкой)



1

170–180

–

2

100–120

4

80–90



 — режим, 



 — температура, 



 — уровень, 



 — время приготовления, 



 —

внутренняя температура, 



 — Верхний/нижний жар

1

Сначала обжарьте мясо на панели конфорок.

2

Предварительно нагрейте рабочую камеру, прежде чем поместить приготавлива-
емый продукт в духовой шкаф. Для этой цели не используйте режим Booster 



.

3

Нагрейте рабочую камеру (прогревайте при температуре 120 °C в течение 15 ми-
нут). Для этой цели не используйте режим Booster 



. При помещении продукта в

духовой шкаф уменьшите температуру.

4

Сначала готовьте блюдо под крышкой. Снимите крышку спустя 50 минут приготов-
ления и подлейте прим. 0,5 л жидкости.

5

Если у вас есть отдельный термощуп, вы можете также ориентироваться на указан-
ную внутреннюю температуру.