В ы п е ч к а - Gaggenau BO470112 - Инструкция по эксплуатации - Страница 54

5 4

ru

Т а б л и ц ы

и

р е к о м е н д а ц и и

В ы п е ч к а

▯

Мы

рекомендуем

использ овать

тёмные

металлические

формы

для

выпекания

, 

поскольку

они

лучше

абсорбируют

тепло

. 

Устанавливайте

форму

для

выпекания

на

середину

решётки

для

гриля

.

▯

При

выпекании

пирог ов

на

противне

без

пергаментной

б у м а г и

слегка

смажьте

противень

маслом

.

▯

Мелкую

выпечку

, 

например

, 

з аварные

булочки

, 

печенье

или

п и р о г и

из

слоёного

теста

с

начинкой

, 

можно

выпекать

на

двух

уровнях

 (1+3

 или

 2+4).

▯

При

выпекании

на

нескольких

уровнях

из делия

на

одновременно

поставленных

в

духовой

шкаф

противнях

м о г у т

различаться

по

степени

г отовности

‒

это

нормально

. 

Оставьте

из делия

на

нижних

противнях

допекаться

или

в

следующий

раз

поставьте

их

в

прибор

немног о

раньше

.

▯

Перед

тем

, 

как

раз резать

изделия

, 

дайте

им

остыть

, 

оставив

на

решётке

.

▯

Выпечка

вниз у

слишком

тёмная

: 

поставьте

на

один

уровень

выше

, 

установите

более

низ кую

температуру

. 

Выпечка

сверху

слишком

тёмная

: 

поставьте

на

один

уровень

ниже

, 

установите

более

высокую

температуру

и

немног о

увеличьте

время

выпекания

.

▯

Если

пирог

получился

слишком

сухим

, 

выберите

более

высокую

температуру

. 

Е сли

пирог

внутри

не

пропёкся

, 

установите

более

низ кую

температуру

. 

Время

выпекания

не

может

быть

уменьшено

з а

счёт

более

высокой

температуры

, 

лучше

выбрать

более

низкую

температуру

. 

▯

Пирог

опадает

: 

добавьте

меньше

жидкости

или

установите

температуру

духовог о

шкафа

на

10

 градусов

ниже

. 

Не

открывайте

дверцу

духовог о

шкафа

слишком

рано

.

▯

Пирог

поднялся

только

в

середине

: 

смажьте

маслом

только

края

формы

для

выпекания

.

▯

Если

печенье

не

отделяется

от

противня

, 

ещё

раз

установите

противень

в

г орячий

духовой

шкаф

на

короткое

время

, 

а

затем

отделите

печенье

, 

пока

оно

ещё

тёплое

.

▯

Если

пирог

не

отделяется

от

формы

после

тог о

, 

как

его

перевернули

, 

осторожно

отделите

ег о

ножом

от

края

формы

. 

Опять

переверните

пирог

и

несколько

раз

приложите

к

форме

холодное

влажное

полотенце

. 

В

следующий

раз

хорошо

смажьте

форму

жиром

и

дополнительно

посыпьте

её

толчёными

сухарями

.

▯

При

приготовлении

готовых

продуктов

и

продуктов

глубокой

з а м о р о з к и

обязательно

соблюдайте

указания

произ водителя

.

Блюдо

Принадлеж

-

ность

Уровень

Темпера

-

тура

в

 °C

Вид

нагрева

Время

приготов

-

ления

мин

Рекомендации

Пирог

Чизкейк

Разъёмная

форма

1

(2)

160–165

H

70–75

1

(2)

160–165

N

70–75

1

(2)

160–165

K

85–90

1

(2)

160–165

M

80–90

1

(2)

160–165

J

40–45

Низкий

чизкейк

, 

наполовину

из

творожной

массы

.

Сдобный

пирог

Разъёмная

форма

2

(3)

160–170

H

50–60

2

(3)

160–170

N

50–60

Кекс

Прямоуголь

-

ная

форма

2

(3)

160–170

H

60–65

Для

равномерного

подрумянивания

поста

-

вить

в

духовой

шкаф

в

продольном

направ

-

лении

.

2

(3)

160–170

N

55–60

Круглый

кекс

,  

ромовая

баба

Форма

для

ромовой

бабы

1

(2)

165

H

30

Рекомендации

к

рецептам

: 

классический

круглый

кекс

или

пирог

со

шпиком

и

грец

-

кими

орехами

.

1

(2)

170

I

55

Без

предварительного

разогрева

, 

дверцу

прибора

не

открывать

.

Пирог

на

противне

Противень

2

(3)

165–170

H

20–30

Слегка

смазать

маслом

противень

.

2

(3)

165–170

N

40–50

* 

Предварительно

следует

нагреть

прибор

до

указанной

температуры

. 

После

помещения

блюда

в

духовой

шкаф

переключить

на

второе

указанное

значение

температуры

.

**

Деактивировать

функцию

быстрого

нагрева

в

базовых

установках

~

 "

Базовые

установки

" 

на

страница

 34