AEG KS845680GM - Инструкция по эксплуатации - Страница 16

Традиционное приго‐

товление

Верхний и нижний нагрев для выпекания и жарки

на одном уровне.

Пицца

Выпечка на одном уровне духового шкафа блюд с

хрустящей основой, например, пиццы или киша. За‐

давайте температуру на 20°C – 40°C ниже, чем при

использовании функции «Традиционное пригото‐

вление».

Турбо-гриль

Жарка с горячим воздухом крупных кусков мяса

или птицы (не филе) на одном уровне, а также за‐

пекание и подрумянивание.

Конвекция

Горячий воздух для одновременного приготовле‐

ния нескольких блюд максимум на трех уровнях.

Задавайте температуру духового шкафа на 20°C –

40°C ниже, чем при использовании функции «Тра‐

диционное приготовление».

Влажный пар

Влажный пар используется для приготовления ово‐

щей, рыбы, картофеля, риса, макаронных изделий

или особых гарниров.

Запекание мяса

Низкий уровень влажности, достигаемый путем со‐

четания пара и горячего воздуха. Подходит для

приготовления мяса, птицы, запеченных блюд и за‐

пеканок.

Выпечка

Средний уровень влажности. Представляет собой

сочетание пара и горячего воздуха и подходит для

приготовления тушеного мяса, а также хлеба и из‐

делий из сдобного дрожжевого теста.

Интенсивный пар

Высокий уровень влажности предназначен для при‐

готовления таких деликатных блюд как заварные

кремы, фланы, террины (блюда в горошочках) и

рыба.

Сувид (SousVide)

Низкотемпературное приготовление в вакууме на

пару мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и фрук‐

тов. Перед использованием данной функции про‐

дукты необходимо герметично закрыть в вакуумных

пакетах, удалив из них воздух.

Хлеб

Выпекание хлеба с помощью паровой обработки в

начале приготовления и образованием хрустящей

корочки в его конце.

Низкотемпературное

приготовление

Медленная жарка для приготовления очень нежно‐

го и сочного жаркого.

Нижний нагрев

Разогрев пирогов для получения хрустящей нижней

корочки и консервирование продуктов.

www.aeg.com

16