Рецепты от немецких поваров - Steba DD2 XL Eco - Инструкция по эксплуатации - Страница 13

13 

Рецепты от немецких поваров 

 
Мясной бульон: 
Время приготовления - примерно 30 мин. 
Суповое  мясо  (например,  лодыжку),  суповые  овощи,  приправы  (бульонный  кубик,  перец 
горошком,  лавровый  лист)  поместить  в  чашу.  Залить  теплой  водой  до  максимального 
уровня  75%.  Установить  крышку,  запереть  ее,  закрыть  клапан.  Нажать  кнопку  «суп»  и 
«старт/стоп». 
 
Куриный бульон: 
Время приготовления - примерно 30 мин. 
1,5  литра  подсоленной  воды  довести  до  кипения  в  режиме  «обжарка».  Суповую  курицу 
(слишком  большую  разделить  на  четыре  части),  приправы  и  суповую  зелень  поместить в 
кипящую воду. Закрыть крышку и клапан. Нажать кнопку «суп» и «старт/стоп». 
 
Картофельный суп: 
Время приготовления - примерно 10 мин. 
Лук  и  сало  поместить  в  чашу  и  поджарить  на  масле  в  режиме  «обжарка».  Добавить 
очищенный  и  крупно  порезанный  картофель,  суповую  зелень  и  приправы  (бульонный 
кубик, майоран, шкварки) залить горячей водой.  Закрыть крышку и клапан. Нажать кнопку 
«суп» и установить время 10 минут. Нажать «старт/стоп». 
 
Овощной суп: 
Время приготовления - примерно 10 мин. 
Кубики  сала  и  крупно  нарезанный  лук  поджарить  на  масле  в  режиме  «обжарка».  Залить 
водой,  добавить  сезонные  овощи  (например,  крупно  порезанную  белокочанную  капусту, 
цветную капусту, фасоль, лук-порей, морковь и т.д.), приправы и томатную пасту. Закрыть 
крышку и клапан. Нажать кнопку «суп» и установить время 10 минут. Нажать «старт/стоп».  
Чтобы получился суп-пюре, его можно измельчить блендером в чаше.  
 
Жаркое из говядины: 
Время приготовления - примерно 40 мин. 
Говядину  замочить  в  растворе  уксуса  на  2  дня.  После  этого  мясо  обсушить  и  поджарить 
на  растительном  масле  без  крышки  в  режиме  «обжарка».  Добавить  мелко  нарезанные 
суповые овощи и немного маринада. Закрыть крышку и клапан. Установить режим «мясо» 
и  нажать  кнопку  «старт/стоп».  По  окончании  времени  приготовления  вынуть  мясо, 
загустить соус и дополнить, например, смородиновым желе. 
 
Говяжий гуляш: 
Время приготовления - примерно 40 мин. 
Мелко  нарезанную  говядину  поджарить  с  луком  на  растительном  масле  при  открытой 
крышке  в  режиме  «обжарка.  Залить  бульоном  и  добавить  приправы.  Закрыть  крышку  и 
клапан. Нажать кнопку «мясо» и «старт/стоп». По окончании программы приправить. 
 
Жаркое из свинины: 
Время приготовления - примерно 40 мин. 
Свиную грудинку (примерно 700 г) поджарить на сале до золотистой корочки при открытой 
крышке  в  режиме  «обжарка».  Добавить  мелко  порезанные  овощи  и  приправы  и  налить 
немного  бульона.  Затем  вставить  держатель  и  перфорированную  корзину,  поместить  в 
чашу  картофель.  Закрыть  крышку  и  клапан.  Нажать  кнопку  «мясо»  и  «старт/стоп».  По 
окончании времени приготовления добавить соус.