Kenwood MX270_MX271_MX275_MX276_MX277_KM270 - Инструкция по эксплуатации - Страница 94

PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE

Kage- og dessertopskrifter

Ostekage med citron (skal ikke bages)

6-8 personer

175 g digestivekiks

150 g sukker

50 g smør

revet skal og saft af 3 store citroner

25 g demerarasukker

4

1

⁄

2

dl piskefløde

350 g fuldfed flødeost

sæsonens friske frugt til pynt

1 Kom digestivekiksene i en pose, og knus dem fint med en kagerulle. Smelt smørret i en

kasserolle, tilsæt demerarasukker og kiksekrummer, og rør godt. 

2 Kom kikseblandingen i en springform (20 cm), og tryk den godt ned med en ske.
3 Rør flødeost og sukker godt sammen med det almindelige piskeris ved hastighed 4. Tilsæt

revet citronskal og citronsaft lidt efter lidt, og rør godt. Kom blandingen i en tom skål.

4 Pisk fløden stiv med det almindelige piskeris ved hastighed 10. Fold flødeskummet i

osteblandingen. 

5 Hæld langsomt osteblandingen ud over kiksebunden i springformen i et jævnt lag. Glat

overfladen, og stil ostekagen tildækket i køleskabet natten over.

6 Skær kagen fri af formen, og flyt den over på et fad. Pynt med sæsonens friske frugt.

Gulerodskage 

24 stykker

2 tsk bagepulver

2 tsk vaniljeessens

2 tsk natron

3 æg

1

⁄

2

tsk salt

250 g findelt ananas med saft

2 tsk stødt kanel

175 g hakkede, ristede pekan- eller valnødder

1 tsk stødt muskat

50 g kokosmel

1

⁄

2

tsk stødt nellike

250 g revet gulerod

4 spsk vegetabilsk olie

175 g rosiner

225 g sukker

500 g hvedemel

65 g brun farin

1 Varm ovnen op til 180°. Smør en kageform (25 x 33 cm). Sigt mel, bagepulver, natron, salt,

kanel, muskat og nellike ned i en skål, og stil den tilside.

2 Rør olie, sukker, farin, vaniljeessens og æg godt sammen med det kraftige piskeris ved

hastighed 4-6. Sænk hastigheden til 2, tilsæt ananas, valnødder, kokosmel, revet gulerod og
rosiner, og rør godt. 

3 Tilsæt melblandingen lidt efter lidt ved hastighed 2, og rør godt. Hæld blandingen over i

formen, og bag i 40-50 minutter. Vend kagen ud på en bagerist, og lad den køle af. Skær
kagen i 24 stykker. Server kagen, som den er, eller med smør.

Hård glasur

6 æggehvider
1500 g flormelis

1 Kom de 6 æggehvider i røreskålen.
2 Tilsæt flormelis lidt efter lidt i løbet af 2-3 minutter med det kraftige piskeris ved hastighed 2,

og øg hastigheden til 12, når blandingen bliver sammenhængende.

3 Når ingredienserne er rørt godt sammen, skal du fortsætte med at røre i 45 sekunder.
4 Mængden passer til 2 runde kager på 20 cm.

91