Kenwood MX270_MX271_MX275_MX276_MX277_KM270 - Инструкция по эксплуатации - Страница 90

PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE

Kage- og dessertopskrifter

Hvid chokolademousse

4 personer

175 g hvid chokolade, brækket 

1

⁄

4

tsk citronsaft

i stykker

2

1

⁄

4

dl piskefløde

knap 1 dl mælk

revet mørk chokolade til pynt

2 æggehvider

1 Kom chokoladen i en stor skål, og smelt den i vandbad. Rør mælken i, og stil blandingen til

side. 

2 Bland æggehvider og citronsaft, pisk blandingen stiv med det almindelige piskeris ved

hastighed 12, og fold derefter den derefter i chokoladeblandingen med en metalske.
Ingredienserne skal blandes godt.

3 Pisk fløden stiv med det almindelige piskeris ved hastighed 12. Fold den forsigtigt i

chokoladeblandingen.

4 Kom moussen i 4 glas, og sæt den i køleskabet i mindst 2 timer. Drys med revet chokolade,

og server.

Småkager med valnødder, mandler og hasselnødder

20 stk.

100 g hasselnødder

50 g hakkede valnødder

5 æggeblommer

fintrevet skal af 1 appelsin

100 g sukker

50 g mandelflager

1

⁄

2

tsk vaniljeessens

1 Varm ovnen op til 150°. Hak hasselnødderne. Kom æggeblommer, sukker og vaniljeessens i

røreskålen, og rør ingredienserne sammen med det kraftige piskeris ved hastighed 6-8. Tilsæt
valnødder, hasselnødder og revet appelsinskal. 

2 Sæt små toppe af blandingen på en bageplade, der er beklædt med et stykke bagepapir, og

tryk let på toppene. Der bliver 20 småkager af blandingen.

3 Drys mandelflager over småkagerne, tryk dem let ned i dejen, og bag småkagerne i 18-20

minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad småkagerne køle af på bagepladen, og opbevar dem i
en lufttæt beholder.

Brownies med stykker af hvid chokolade 

16 stk.

100 g hasselnødder eller valnødder

2 æg

75 g hvid chokolade

75 g sukker

175 g hvide chokoladeknapper

1 tsk vaniljeessens

50 g smør

75 g hvedemel

1

⁄

2

tsk bagepulver

1 Varm ovnen op til 180°. Smør en springform (18 cm) let, og beklæd den med bagepapir. Hak

nødderne groft, og stil dem til side.

2 Bræk den hvide chokolade i små stykker, og smelt den langsomt i en lille kasserolle sammen

med smørret, mens du hele tiden rører rundt. Lad blandingen køle af i 5 minutter.

3 Kom æg, sukker, mel, vanilje og den smeltede chokoladeblanding i røreskålen, og rør

blandingen godt sammen med det kraftige piskeris ved hastighed 8. Tilsæt de hakkede
nødder og de hvide chokoladeknapper. Rør igen.

4 Hæld blandingen over i den klargjorte form, og bag i 30-35 minutter. Lad kagen køle af i

formen, og skær den i små firkanter ved serveringen.

87