Kenwood MX270_MX271_MX275_MX276_MX277_KM270 - Инструкция по эксплуатации - Страница 87

PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE

Kage- og dessertopskrifter

Ingefærkage

8 personer

300 g hvedemel

150 g sirup

2 tsk stødt ingefær

100 g lyst muscovadosukker

1 tsk krydderiblanding (f.eks. stødt

1

1

⁄

2

dl mælk

nellike, kanel, muskat, kardemomme)

2 æg

1

⁄

2

tsk bagepulver

100 g drænet, syltet ingefær, skåret

1

1

⁄

2

tsk natron

i tynde skiver

100 g smør

2 spsk lage fra den syltede ingefær

50 g melassesukker (kan erstattes af

eller opvarmet sirup

brun farin eller rørsukker)

1 Varm ovnen op til 170°. Smør en springform (18 cm), og beklæd den med bagepapir. Sigt mel,

stødt ingefær, krydderiblanding, bagepulver og natron ned i røreskålen.

2 Kom smør, melassesukker, sirup og sukker i en lille kasserolle, og opvarm det forsigtigt, indtil

smørret er smeltet, mens du indimellem rører rundt.

3 Bland den smeltede blanding samt mælk, æg og 75 g syltet ingefær med de tørre

ingredienser, og rør det hele godt sammen med det kraftige piskeris ved hastighed 2. Hæld
blandingen i den klargjorte form, og fordel den resterende syltede ingefær oven på.

4 Bag kagen i 1-1

1

⁄

4

time, indtil den er hævet tilpas og lige netop fast, når du trykker på den. Lad

kagen køle af i formen i 10 minutter, vend den derefter ud på en bagerist, og lad den køle helt
af. Skær kagen i 8 stykker. Dryp lidt af lagen fra den syltede ingefær eller opvarmet sirup over
ved servering.

Streuselkuchen med hindbær

6-8 personer

250 g hvedemel2 tsk bagepulver

75 g malede mandler

1 tsk stødt kanel

1 æg

175 g blødt smør

350 g hindbær

100 g sukker

1 tsk majsstivelse

1 Varm ovnen op til 200°. Smør en springform (23 cm). Rør mel, kanel og smør sammen i

røreskålen med det kraftige piskeris ved hastighed 2.

2 Tilsæt sukker og malede mandler, og rør, indtil blandingen har en letsmuldrende konsistens.

Rør ikke for meget.

3 Tag 175 g af blandingen fra, og stil det til side. Rør ægget og resterende del af blandingen

sammen med piskeriset. 

4 Hæld dejen over i den klargjorte form, og tryk dejen ned i bunden og ca. 2,5 op ad formens

sider ved hjælp af en metalske og fingrene.

5 Ryst hindbær og majsstivelse sammen, og spred blandingen ud over dejen.
6 Drys den resterende smuldredej over, og bag kagen i 25-30 minutter, eller indtil den er gylden.

Lad kagen køle af i formen i 30 minutter, tag den derefter ud af formen, og lad den køle helt af
på en bagerist.

84