Moulinex OW200032 - Инструкция по эксплуатации - Страница 19

19

1

.

Уважно  прочитайте  iнструкцiю  з  використання:  у
цьому  приладi  хлiб  випiкається  не  так,  як  зазвичай
вручну!

2

.

Усi  використовуванi  iнгредiєнти  повиннi  мати
кiмнатну температуру (якщо не передбачено iнше) i
мають  бути  точно  зваженi. 

Вiдмiряйте  рiдкi

iнгредiєнти  за  допомогою  стакана  з  комплекту
поставки приладу. Для того, щоб вiдмiряти столову
або  чайну  ложку  iнгредiєнта,  користуйтесь
вiдповiдними  ложками,  розташованими  на  кiнцях
дозатора.

Добра  випiчка  можлива  тiльки  при

точному дозуваннi iнгредiєнтiв.

3

.

Використовуйте  iнгредiєнти  до  закiнчення  термiну
їх придатностi i зберiгайте у прохолодному i сухому
мiсцi.

4

.

Велике  значення  має  дозування  борошна.  Тому
борошно  слiд  зважувати  за  допомогою  кухонних
вагiв.  Використовуйте  сухi  активнi  хлiбопекарськi
дрiжджi  в  пакетиках.  Не  використовуйте  хiмiчнi
дрiжджi,  якщо  в  рецептах  не  вказано  iнше.  Пiсля
вiдкриття  пакетика  дрiжджi  з  нього  повиннi  бути
використанi протягом 48 годин.

5

.

Щоб  не  перешкоджати  пiдiйманню  тiста,
рекомендуємо  закладати  всi  iнгредiєнти  в  форму  з
самого  початку  i  уникати  вiдкривання  кришки  пiд
час  приготування  (якщо  не  передбачено  iнше).
Точно  виконуйте  послiдовнiсть  закладання
iнгредiєнтiв i берiть їх саме стiльки, скiльки вказано
в рецептах. Спочатку заливаються рiдкi iнгредiєнти,
а  потiм  закладаються  твердi. 

Дрiжджi  не  повиннi

торкатися а нi рiдких iнгредiєнтiв, а нi солi.

Загальний порядок закладання iнгредiєнтiв:

Рiдкi iнгредiєнти (масло, олiя, яйця, вода, молоко)
Сiль
Цукор
Борошно – перша половина
Сухе молоко
Спецiальнi твердi   iнгредiєнти
Борошно – друга половина
Дрiжджi

ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ

Приготування

• Випiкання  дуже  великою  мiрою  залежить  вiд  умов

температури  i  вологостi.

Якщо  дуже  жарко,

рекомендується  використовувати  рiдкi  iнгредiєнти
з  бiльш  низькою  температурою,  нiж  звичайно.
Вiдповiдно,  якщо  холодно,  при  необхiдностi  можна
пiдiгрiти  воду  або  молоко  (але  в  жодному  разi  не
вище 35 °C).

• Часом буває доцiльно перевiрити стан тiста пiд час

замiшування:

воно повинно мати вигляд однорiдної

кулi, яка добре вiддiляється вiд стiнок.

> якщо  частина  борошна  не  змiшалася  з  тiстом,

потрiбно додати трохи води,

> у  протилежному  випадку,  можливо,  потрiбно

додати трохи борошна.
Додавати  треба  потроху  (не  бiльше  1  столової
ложки за один раз) i чекати, поки не впевнитесь, чи
достатньо доданої кiлькостi, перед тим як додавати
ще.

• Часто  помилково  вважають,  що  чим  бiльше

додається  дрiжджiв,  тим  бiльше  пiдiйметься  хлiб.

Мiж тим, при надлишку дрiжджiв структура дрiжджiв
стає бiльш крихкою, i хлiб, який високо пiднявся, пiд
час  випiкання  осiдає.  Ви  можете  перевiрити  стан
тiста  безпосередньо  перед  випiканням,  злегка
натиснувши  на  нього  кiнчиками  пальцiв:  тiсто
повинно  злегка  опиратися  натискуванню,  а
вiдбитки пальцiв повиннi поступово зникат.

Використання