Духовые шкафы Miele H 5061 B ED - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.
"Загружаем инструкцию", означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.
Õëåá
Õëåá è áóëî÷êè äîëæíû áûòü
ïûøíûìè è ñ àïïåòèòíîé õðóñòÿùåé
êîðî÷êîé. Îá ýòîì ïîçàáîòÿòñÿ
äðîææè è îïàðà. C ëåãêèì òåñòîì èç
ïøåíè÷íîé ìóêè ïðåêðàñíî
ñïðàâÿòñÿ äðîææè, äëÿ òÿæåëîãî
òåñòà èç îáîéíîé ìóêè, ðæàíîé ìóêè
èëè øðîòà íóæíà îïàðà.
Îïàðó ïðèãîòîâèòü î÷åíü ïðîñòî,
çàìåñèâ 250 ã ðæàíîé ìóêè ïðèìåðíî
â 200 ìë òåïëîé âîäû. Ïîñëå òîãî
êàê îïàðà âûñòîèòñÿ â òå÷åíèå 48
÷àñîâ, ìîæíî ãîòîâèòü äàëüøå ïî
çàäóìàííîìó ðåöåïòó.
Òåñòî äëÿ õëåáà ñëåäóåò
âûìåøèâàòü êàê ìîæíî áîëåå òùà-
òåëüíî. Âûïå÷åííûé èç òàêîãî òåñòà
õëåá áóäåò "ïðàâèëüíûì" - îí áóäåò
ëåãêî íàðåçàòüñÿ è íå êðîøèòüñÿ.
Òåñòî äîëæíî äîõîäèòü äîñòàòî÷íîå
âðåìÿ è â äâà ðàçà óâåëè÷èòüñÿ â
îáúåìå.
Âêóñ õëåáà çàâèñèò îò ìíîãèõ ôàêòî-
ðîâ, â ÷àñòíîñòè, íà åãî âêóñîâûå êà-
÷åñòâà âëèÿþò ïîäáîð èíãðåäèåíòîâ
è èõ ñî÷åòàíèå.
 ñâåæåé ìóêå ìåëêîãî è êðóïíîãî
ïîìîëà èç öåëüíûõ çåðåí ñîõðàíÿþò-
ñÿ áàëëàñòíûå âåùåñòâà, à òàêæå
ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà è âèòàìèíû.
×òîáû ïîíÿòü, õîðîø ëè õëåá, íåëüçÿ
áóäåò ïðèìåíèòü èçâåñòíûé ñïîñîá
ñíÿòèÿ ïðîáû ñ ïîìîùüþ äåðåâÿííîé
ïàëî÷êè. Ñâåæåèñïå÷åííûé õëåá îñ-
òàåòñÿ êëåéêèì, ïîêà ïîëíîñòüþ íå
îñòûíåò. Ïîýòîìó äëÿ ïðîâåðêè êà-
÷åñòâà âûïå÷êè ìû ðåêîìåíäóåì
ïîñòó÷àòü ïî íèæíåé ñòîðîíå õëåáà.
Åñëè çâóê ãóëêèé, òî õëåá ïðîïå÷åí è
åãî ìîæíî âûëîæèòü íà ðåøåòêó äëÿ
îõëàæäåíèÿ.
Ñîðòà ìóêè
Ñîðò ìóêè îïðåäåëÿåòñÿ ïðè ïðîèç-
âîäñòâå ìóêè â çàâèñèìîñòè îò òîãî,
îñóùåñòâëÿåòñÿ ëè ïîìîë öåëûõ çå-
ðåí èëè òîëüêî ÷àñòåé.
Ñîðò ìóêè óêàçûâàåò ñêîëüêî ìèíå-
ðàëüíûõ âåùåñòâ â ìã ñîäåðæèòñÿ â
100 ã ìóêè. ×åì âûøå ÷èñëî,
õàðàêòåðèçóþùåå ñîðò ìóêè, òåì
áîëüøå ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ â íåé
ñîäåðæèòñÿ. Ðàçëè÷íûå ñîðòà ìóêè
ðàçëè÷àþò ïî ñòåïåíè åå ïîìîëà:
Ñîðò 405
Êðóï÷àòêà - ìóêà âûñøåãî êà÷åñòâà
òîíêîãî ïîìîëà, òåñòî èç êîòîðîé
îäèíàêîâî õîðîøî ïîäõîäèò êàê äëÿ
âàðêè, òàê è äëÿ âûïåêàíèÿ. Îíà ñî-
ñòîèò â ïåðâóþ î÷åðåäü èç êðàõìàëà
è êëåéêîâèíû.
Ñîðò 550
Ìóêà ñ õîðîøèìè õëåáîïåêàðíûìè
ñâîéñòâàìè äëÿ ìåëêîïîðèñòîãî òåñ-
òà óíèâåðñàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ.
Ñîðò 1050
Ýòà ìóêà ñðåäíåãî ïîìîëà èìååò áî-
ëåå òåìíûé öâåò è íàõîäèòñÿ ãäå-òî
ïîñåðåäèíå ìåæäó ìóêîé ãðóáîãî ïî-
ìîëà è êðóï÷àòêîé.  ðåöåïòå ìîæíî
çàìåíèòü ïîëîâèíó ìóêè ýòîãî ñîðòà
íà êðóï÷àòêó áåç ñóùåñòâåííûõ èç-
ìåíåíèé êîíå÷íîãî ðåçóëüòàòà.
14
Характеристики
Остались вопросы?Не нашли свой ответ в руководстве или возникли другие проблемы? Задайте свой вопрос в форме ниже с подробным описанием вашей ситуации, чтобы другие люди и специалисты смогли дать на него ответ. Если вы знаете как решить проблему другого человека, пожалуйста, подскажите ему :)
