ВЫПЕЧКА В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ; ВИД ВЫПЕЧКИ; Поджаривание мяса - Hansa FCMW 53020 Integra - Инструкция по эксплуатации - Страница 38

38 

ВЫПЕЧКА В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 1A: Пироги

Функции духовк Пирог:      (верхний и нижний нагреватели + конвекция)

80

150

150

150

150

150

150

150

60-70

65-70

60-70

25-35

40-45

30-45

40-55

30-40

ВИД ВЫПЕЧКИ

ТЕМПЕРАТУРА 

[

°C]

ВРЕМЯ ВЫПЧЕКИ 

( мин]

Выпечка в формах

Выпечка на подносах из оснастки  плиты

Пирог дрожжевой

Пирог с крошкой 

Лепешка с фруктами  

Бисквит

       Поджаривание мяса



  В духовке готовится мясо порциями более 1 кг. Порции, вес которых меньше, 

рекомендуется готовить на газовых горелках плиты,



  Для  приготовления  рекомендуется  применять  жаропрочную  посуду,  с 

ручками, не поддающимися воздействию высокой температуры,



  При приготовлении пищи на решетке или вертеле на самом низком уровне 

нужно разместить поддон с небольшим количеством воды,



  Минимум  один  раз,  на  этапе  полуготовности,    нужно  перевернуть  мясо 

на другую сторону, в процессе выпечки время от времени поливать мясо 

выделяющимся соком или горячей соленой водой, поливать мясо холодной 

водой не рекомендуется.

Безе 

Бабка песочная 

Бабка дрожжевая 

Торт

Внимание! 

В духовке, при использовании функции «пирог», необходим предвари-

тельный нагрев камеры рекомендуется готовить на газовых конфорках 

плиты.