Жарка в режиме «Верхний + нижний нагрев» - Electrolux EKK 96450 AW (AX) - Инструкция по эксплуатации - Страница 25

Продукты

Температура

(°C)

Время (мин)

Положени

е

противня

Швейцарский открытый пирог

170 - 200

35 - 55

1 - 2

Сырный торт (чизкейк)

140 - 160

60 - 90

1 - 2

Яблочный пирог, закрытый

150 - 170

50 - 60

1 - 2

Овощной пирог

160 - 180

50 - 60

1 - 2

Пресный хлеб

230 - 250 

2)

10 - 20

2 - 3

Открытый слоеный пирог

160 - 180 

2)

45 - 55

2 - 3

Эльзасский пирог

«Фламмкухен»

230 - 250 

2)

12 - 20

2 - 3

Пироги

180 - 200 

2)

15 - 25

2 - 3

1) Используйте противень для жарки

2) Предварительно разогрейте духовой шкаф

10.7 Жарка

• Для жарки используйте

жаростойкую кухонную посуду (см.

инструкции изготовителя).

• Большие куски мяса можно жарить

непосредственно в противне для

жарки (если прибор им

укомплектован) или на решетке над

противнем для жарки.

• Постные куски мяса следует

готовить в сотейнике под крышкой.

Тогда мясо будет более сочным.

• Для получения поджаристой

корочки все виды мяса можно

жарить в сотейнике без крышки.

• Рекомендуется готовить в приборе

мясо и рыбу весом 1 кг и выше.

• Чтобы избежать пригорания к

противню выделяющихся мясных

соков, добавьте в него немного

жидкости.

• При необходимости

переворачивайте обжариваемый

продукт по истечении 1/2–2/3

времени приготовления.

• Крупное жаркое и птицу поливайте

выделяющимся соком несколько

раз в течение жарки. Это позволяет

получить прекрасное жаркое.

• Духовой шкаф можно выключить

приблизительно за 10 минут до

завершения жарки и

воспользоваться его остаточным

теплом.

10.8 Жарка в режиме «Верхний + нижний нагрев» 

Говядина

Продукты

Количество

Температура

(°C)

Время (мин) Положе

ние

противн

я

Тушеное мясо

1 кг – 1,5 кг

200 - 230

105 - 150

1

Ростбиф или филе: с

кровью

на см толщины 230 - 250

1)

6 - 8

1

РУССКИЙ

25