Важно знать; Посуда для приготовления; Контейнеры для приготовления - Miele DGC 7860 - Инструкция по эксплуатации - Страница 74

Важно знать

74

В главе «Важно знать» Вы найдете
общие советы. При наличии особен-
ностей продуктов и/или способов
применения Вы найдете указания в
соответствующих главах.

Особенности приготовления
на пару

Витамины и минералы полностью со-
храняются при приготовлении на па-
ру, т.к. продукт не находится в воде.

При приготовлении на пару естест-
венный вкус продуктов сохраняется
лучше, чем при обычной варке. По-
этому мы рекомендуем совсем не со-
лить блюдо или солить только после
приготовления. Кроме того, продукты
сохраняют свой свежий, натуральный
цвет.

Посуда для приготовления

Контейнеры для приготовления

В комплект пароварки входят контей-
неры из нержавеющей стали. Также
можно приобрести дополнительные
контейнеры для приготовления раз-
личного размера, перфорированные
или неперфорированные (см. главу
«Дополнительно приобретаемые при-
надлежности»). Таким образом, мож-
но выбирать контейнеры, подходя-
щие для приготовления соответству-
ющей пищи.

Используйте для 

приготовления на

пару

 по возможности перфориро-

ванные контейнеры. В этом случае
пар попадает на пищу со всех сто-
рон, и она готовится равномерно.

Собственная посуда

Вы можете использовать собствен-
ную посуду. При этом обратите вни-
мание:

– Посуда должна подходить для ду-

ховых шкафов и быть устойчивой к
воздействию пара. Если для приго-
товления на пару вы хотите ис-
пользовать пластиковую посуду,
осведомитесь у производителя, го-
дится ли она для этого.

– Толстостенная посуда, например,

из фарфора, керамики или фаянса,
менее пригодна для приготовления
на пару. Толстые стенки плохо про-
водят тепло, и время приготов-
ления, указанное в таблицах, за-
метно увеличивается.

– Поместите посуду на задвинутую

решётку или в контейнер для при-
готовления. В зависимости от раз-
мера посуды вы также можете по-
ложить решётку полкой вверх на
дно рабочей камеры, поставить на
неё посуду и дополнительно вы-
нуть бокове направляющие (см.
Главу «Чистка и уход», раздел
«Чистка боковых направляющи»).

– Между верхним краем посуды и

верхней стенкой камеры должен
быть небольшой промежуток, что-
бы в контейнер проникало доста-
точное количество пара.