– Рекомендуется использовать оста- - Miele DGC 7440 X - Инструкция по эксплуатации - Страница 120

Специальные программы

120

Овощи

Помойте, почистите и измельчите
овощи.

Бланшируйте их перед консервиро-
ванием, чтобы они сохранили цвет
(см. главу «Специальные програм-
мы», раздел «Бланширование»).

Заполнение банок

Заполняйте банку продуктом неплот-
но, максимум до уровня 3 см ниже
края. Если сдавливать продукт в
банке, повредятся клеточные стенки
в продукте. Аккуратно постучите по
банке полотенцем, чтобы содержи-
мое распределилось в ней более рав-
номерно. Наполните банки жидкос-
тью. Консервируемый продукт дол-
жен быть полностью закрыт жидкос-
тью.

При консервировании фруктов в ка-
честве жидкости используйте сахар-
ный раствор, при консервировании
овощей по желанию - раствор соли
или уксуса.

Мясо и колбаса

Перед консервированием мясо об-
жарьте или приварите. Для запол-
нения возьмите жидкость от обжари-
вания мяса, которую Вы можете раз-
бавить водой, или бульон, в котором
варилось мясо. Следите, чтобы край
банки был очищен от жира.
Заполняйте банки колбасой только
до половины, так как ее масса во
время консервирования увеличивает-
ся.

Рекомендации

– Рекомендуется использовать оста-

точное тепло, т.е. вынимать банки
через 30 минут после выключения
прибора.

– После извлечения банок накройте

их полотенцем и дайте им остыть в
течение примерно 24 часов.

Консервирование продуктов



Поместите перфорированный
контейнер или решётку на уро-
вень 1.



Поставьте банки в контейнер для
приготовления или на решётку.
Банки не должны соприкасаться.

Установки

Другие



|

Специальные программы

|

Консервирование

или

Приготовление на пару



Температура: см. таблицу
Время варки: см. таблицу