Преимущества микроволновой печи; Как работает микроволновая печь - Teka MWR 22 BI - Инструкция по эксплуатации - Страница 9

8 

RU 

Преимущества микроволновой печи 

В  обычной  плите  тепло,  которое  излучается 
через 

конфорки 

или 

газовые 

горелки, 

медленно  проникает  снаружи  внутрь  пищи. 
Вследствие  этого,  существует  большая  потеря 
энергии 

за 

счет 

нагревания 

воздуха, 

компонентов духовки и контейнеров, в которых 
находится пища. 
В  микроволновой  печи  тепло  генерируется 
самими  продуктами,  то  есть  тепло  идет 
изнутри  пищи  наружу.  В  данном  случае  не 
происходит  потери  тепла  за  счет  нагревания 
воздуха, 

стенок 

внутренней 

камеры 

микроволновой  печи,  тарелок  или  контейнеров 
(при  условии,  что  используется  безопасная 
для  использования  в  микроволновых  печах 
посуда).  Другими  словами  это  означает,  что 
нагревается только пища. 
Микроволновые 

печи 

имеют 

следующие 

преимущества: 

1. 

Общая  экономия  времени  приготовления 
- 

уменьшение  времени  готовки  на  3/4  по 

сравнению с обычной готовкой. 

2. 

Сверхбыстрая 

разморозка 

продуктов, 

снижающая 

тем 

самым 

опасность 

размножения бактерий. 

3. 

Энергосбережение. 

4. 

Сохранение  пищевой  ценности  продуктов 
из-за 

сокращения 

времени 

приготовления. 

5. 

Легкая очистка. 

Как работает микроволновая печь 

Микроволновая 

печь 

содержит 

клапан 

высокого  напряжения,  который  называется 
магнетрон,  преобразующий  электрическую 
энергию 

в 

энергию 

микроволн. 

Эти 

электромагнитные волны направляются внутрь 
духовки 

с 

помощью 

волновода 

и 

распространяются  при  помощи  металлических 
рассеивателей или керамического основания. 
Внутри  микроволновой  печи  микроволны 
распространяются  во  всех  направлениях  и 
отражаются  металлическими  стенками,  тем 
самым равномерно проникая в пищу. 

Почему еда нагревается

Большинство  продуктов  содержат  воду,  и 
молекулы  воды  начинают  вибрировать  под 
воздействием микроволн. 

Трение 

между 

молекулами 

способствует 

выделению  тепла,  которое  повышает  температуру 
продуктов, что позволяет разморозить, приготовить 
или сохранить их горячими. 

Поскольку тепло образуется внутри продуктов: 



Пища  может  быть  приготовлена  без  каких-
либо  жидкостей  или  жиров/масел,  либо  с 
помощью очень небольшого их количества; 



Разморозка,  разогрев  или  приготовление 
пищи  в  микроволновой  печи  происходит 
быстрее, чем в обычной духовке; 



В 

продуктах 

сохраняются 

витамины, 

минералы и питательные вещества; 



Естественный  цвет  и  запах  продуктов  не 
меняются. 

Микроволны  проходят  сквозь  фарфор,  стекло, 
картон  или  пластик,  но  не  через  металл.  По 
этой  причине  в  микроволновой  печи  нельзя 
использовать  металлические  контейнеры  или 
контейнеры с металлическими частями. 

Микроволны отражаются от металла... 

... но проходят через стекло и фарфор... 

... и поглощаются продуктами.