Teka MWR 22 BI - Инструкция по эксплуатации - Страница 76

75 

HU 

A mikrohullámok előnyei 

A  hagyományos  sütők  esetében  az  elektromos 
részek  vagy  a  gázégők  által  sugárzott  hó  lassan 
járja  át  az  ételt,  kívülről  befelé.  Emiatt  az  energia 
jelentős  része  elvész  a  levegőben,  a  sütő 
alkatrészeiben és az edényekben.  

A  mikrohullámú  sütő  esetében  a  hőt  maga  a  étel 
termeli és az belülről kifelé terjed. Nem jelentkezik 
hővesztés  a  levegőben,  a  sütő  falaiban  vagy  az 
edényekben  (ha  ezek  mikrohullámú  sütőben  való 
használatra  alkalmasak),  más  szóval  csak  az  étel 
melegszik.  

A mikrohullámú sütők előnyei a következők:  

1. 

Rövidebb főzési idő; ez általában akár ¾-e is 
lehet  a  hagyományos  főzéshez  szükséges 
időnek.  

2.  Ultragyors  ételkiolvasztás,  így  csökkentve  a 

baktériumok kifejlődésének lehetőségét.  

3.  Energia-megtakarítás. 

4. 

Az  ételek  tápértékének  megőrzése  a 
rövidebb főzési időnek köszönhetően.  

5. 

Könnyű tisztítás.  

Hogyan működik a mikrohullámú sütő  

A  mikrohullámú  sütőben  egy  magnetronnak 
nevezett  nagyfeszültségű  szelep  van,  ami  az 
elektromos  energiát  mikrohullámú  energiává 
alakítja.  Ezek  az  elektromágneses  hullámok  egy 
hullámterelőn  keresztül  a  sütő  belsejébe  jutnak, 
és  egy  fém  elosztó  vagy  egy  forgótányér 
segítségével szóródnak szét.  

A  sütő  belsejében  a  mikrohullámok  minden 
irányban  terjednek  és  a  visszaverődnek  a  fém 
falakról, egyenletesen átjárva az ételt.  

Miért melegszik fel az étel

A  legtöbb  étel  tartalmaz  vizet,  a  vízmolekulák 
pedig 

vibrálni 

kezdenek, 

amikor 

mikrohullámoknak vannak kitéve.  

A  molekulák  közötti  súrlódás  termeli  a  hőt,  amely 
felemeli  az  étel  hőfokát,  miközben  az  kiolvad, 
megfő, vagy forró marad.  
Mivel a hő az étel belsejében keletkezik:  



Nagyon  kis  mennyiségű  folyadékra  vagy 
zsiradékra/olajra  van  szükség  a  főzéshez 
(vagy egyáltalán nincs is szükség ezekre);  



A  kiolvasztás,  melegítés  vagy  főzés 
mikroh

ullámú  sütőben  gyorsabb,  mint 

hagyományos sütőben;  



Az  ételek  megőrzik  a  bennük  lévő 
vitaminokat, ásványokat és tápanyagokat;   



  Az  ételek  természetes  színe  és  aromája 

nem változik.  

A  mikrohullámok  áthatolnak  a  porcelánon, 
üvegen,  kartonon  vagy  műanyagon,  de  nem 
tudnak  áthatolni  a  fémen.  Ezért  fém,  vagy  fém 
részeket 

tartalmazó 

edényeket 

nem 

lehet 

mikrohullámú sütőben használni.  

A mikrohullámokat a fém visszaveri… 

...ugyanakkor áthatolnak az üvegen és a 

porcelánon... 

... és elnyelődnek az ételekben.