Рыбное филе - Miele M7140TC EDST/CLST - Инструкция по эксплуатации - Страница 60

Рецепты – автоматические программы

60

Кёнигсбергские клопсы 
(4 порции)

Время приготовления: 30 минут

Для клопсов

40 г панировочных сухарей
110 мл воды
1 мелко нарезанная луковица
250 г свиного фарша
250 г говяжьего фарша
1 среднее яйцо
1 ч. л. соли
перец

Для соуса

40 г сливочного масла, размягчённо-
го
40 г пшеничной муки, тип 405
500 мл мясного бульона, холодного
2 ст. л. сливок
1 ст. л. каперсов
1 ч. л. сока лимона

Принадлежности

форма для запеканки, подходящая
для микроволновой печи

Приготовление

Смешайте панировочные сухари с
водой и оставьте набухать.

Соедините фарш и лук с панировоч-
ными сухарями. Смешайте с яйцом,
солью и перцем до однородной мас-
сы. Сформируйте 8 мясных шариков
и положите их в форму для запека-
нок.

Смешайте сливочное масло с мукой
и выложите маленькими порциями
рядом с мясными шариками. Добавь-
те мясной бульон. Готовьте под крыш-
кой согласно программе.

Сразу после сигнала осторожно раз-
мешать соус до однородного состоя-
ния. Приправить сливками, каперса-
ми и соком лимона, продолжать гото-
вить.

-

Программа: 



Мясо в соусе

Вес: 1400 г
Уровень: вращающийся поддон

Рыбное филе

Готовое к кулинарной обработки фи-
ле рыбы приправить по вкусу, поло-
жить в пригодную для режима СВЧ
форму для запекания, накрыть плён-
кой для режима СВЧ или подходящей
для СВЧ крышкой, ввести вес и гото-
вить под крышкой.