Clatronic BBA 3774 - Инструкция по эксплуатации - Страница 17

BBA3774_IM 

19.05.21

132

Хлеб для пиццы

Вес хлеба

Уровень 

Уровень 

Вода

375 мл

250 мл

Масло

1 ст. ложки

1 ч. ложка

Соль

1 ч. ложка

½ ч. ложка

Сахар

1 ч. ложка

½ ч. ложка

Ореган

¾ ч. ложка

½ ч. ложка

Сыр Пармезан

2½ ст. ложки

1½ ст. ложки

Зерновая крупа

100 г

65 г

Тип муки 550

475 г

315 г

Корица

¾ ч. ложка

½ ч. ложка

Сухие дрожжи

¾ упак.

½ упак.

8.  Dough (Тесто)

Весовой уровень хлеба

/

Суммарное время

1 : 30 часов

1. Замешивание

20 минут

2. Ферментация

30 минут

3. Ферментация

40 минут

Функция таймера

13 часов

Примеры рецепта:

Французский хлеб (багет)

Вода

300 мл

Мед

1 ст. ложки

Соль

1 ч. ложка

Сахар

1 ч. ложка

Тип муки 550

540 г

Сухие дрожжи

1 упак.

Совет:

Разрежьте подготовленное тесто на 2 – 4 части, скатайте их в 

колобки и оставьте подниматься на 30 – 40 минут. Нарежьте косые 

канавки на поверхности каждого батона и выпекайте их в печи.

Пицца

Вода

300 мл

Соль

¾ ч. ложка

Сахар

2 ч. ложка

Оливковое масло

1 ст. ложки

Тип муки 405

450 г

Сухие дрожжи

1 упак.

Совет:

• 

Раскатайте тесто, придайте ему вид шара или круга, затем 

оставьте подниматься на 10 минут. Далее проколите его пару 

раз вилкой.

• 

Размажьте соус пиццы по тесту и поместите наверх нужные 

наполнители.

• 

Выпекайте 20 минут при 200 °C.

9.  Jam (Мармелад)

Весовой уровень хлеба

/

Суммарное время

1 : 20 часов

1. Нагревать

15 минут

2. Замешивание + нагревать

45 минут

3. Отдыхать

20 минут

Функция таймера

/

Примеры рецепта:

Клубничный джем

Свежую клубнику промойте и 

нарежьте мелкими частями, 

либо сделайте пюре

600 г

Желирующий сахар 

(с пектином) «2:1»

300 г

Лимонный сок

1 -2 ч. ложка

Совет:

• 

Смешайте деревянной или силиконовой лопаткой все ингреди

-

енты в форме для выпечки.

• 

После запуска программы используйте лопатку, чтобы снимать 

избыток сахара с боков формы для выпечки.

• 

После завершения программы извлеките форму для выпечки 

из устройства, воспользовавшись прихватками или кухонными 

рукавицами. 

• 

Налейте джем в чистые банки и хорошо закатайте их. Поставьте 

банки на свои крышки примерно на 10 минут. Таим способом 

можно гарантировать хорошую герметизацию крышки.

Апельсиновый мармелад

Апельсины, очищенные и 

тонко измельченные

500 г

Лимоны, очищенные и тонко 

измельченные

100 г

Желирующий сахар 

(с пектином) «2:1»

300 г

Совет: 

 Клубничный джем

10. Cake (Кекс)

• 

Данная программа отлично подходит для выпечки бисквитного 

кекса. Поскольку устройство работает крюком для замешивания 

вместо миксерной головки/перемешивающего стержня, кексы 

будут немного плотнее.

• 

Если используются свежие, скоропортящиеся ингредиенты, 

не

следует применять функцию таймера, даже если это допускает 

программа. 

• 

Можно добавлять различные ингредиенты в следующий базо

-

вый рецепт. 

• 

После завершения программы извлеките форму для выпечки 

из устройства, воспользовавшись прихватками или кухонными 

рукавицами. 

• 

Поставьте форму для выпечки на влажную ткань и дайте кексу 

остывать примерно 15 дополнительных минут. Затем отделите 

силиконовой лопаткой кекс от стенок формы для выпечки и 

переверните ее.