Clatronic BBA 3774 - Инструкция по эксплуатации - Страница 16

BBA3774_IM 

19.05.21

131

Пример рецепта:

Хлеб с изюмом

Вес хлеба

Уровень 

Уровень 

Вода

300 мл

200 мл

Маргарин / масло

2 ст. ложки

1½ ст. ложки

Соль

½ ч. ложка

1 щепотка

Мед

1 ст. ложки

1 ч. ложка

Тип муки 405

500 г

330 г

Корица

¾ ч. ложка

½ ч. ложка

Сухие дрожжи

¾ упак.

½ упак.

Изюм

75 г

50 г

6.  Gluten free (Безглютеновый хлеб)

Весовой уровень хлеба

 (Настройка по 

умолчанию)

Суммарное время

2 : 55 часов

2 : 50 часов

1. Замешивание

10 минут

10 минут

1. Ферментация

10 минут

5 минут

2. Замешивание

10 минут

10 минут

Тоновые сигналы для добавления ингредиентов 

после

 второй фазой замешивания.

2. Ферментация

30 минут

30 минут

3. Ферментация

45 минут

45 минут

Выпечка

70 минут

70 минут

Поддержание в теплом 

состоянии

60 минут

60 минут

Функция таймера

13 часов

Примеры рецепта:

Безглютеновый хлеб

Вес хлеба

Уровень 

Вода, кипящая

500 мл

Смесь для выпекания хлеба

600 г

Совет:

• 

Смешайте в отдельном контейнере смесь для выпекания хлеба 

с кипящей водой и дайте тесту подняться примерно за 30 минут. 

Затем положите тесто в форму для выпечки и сразу запустите 

программу.

• 

После выпекания хлеб следует немедленно извлечь из формы 

для выпечки и оставить до полного остывания перед резкой на 

ломти.

Черный хлеб

Вес хлеба

Уровень 

Уровень 

Вода, теплая

630 мл

470 мл

Маргарин / масло

1 ст. ложки

½ ст. ложки

Соль

1 ч. ложка

¾ ч. ложка

Смесь для черного хлеба 

(напр. компании Schär)

500 г

375 г

Сухие дрожжи

1 упак.

¾ упак.

По желанию можно добавить:
Семена льна или

1½ ст. ложки

1 ст. ложки

Фундук или

75 г

50 г

Семена тмина или

3 ч. ложка

2 ч. ложка

Жареный лук или

75 г

50 г

Кусочки бекона

75 г

50 г

Совет:

• 

После замешивания примерно 8 минут извлеките силиконо

-

вым скребком оставшееся тесто или муку с боков формы для 

выпечки. Для предотвращения формирования тонкого края из 

остатков теста во время выпечки можно снова отделить край 

теста от формы для выпечки за оставшиеся 

1 : 15

.

• 

После

 второй фазы замешивания, которая начинается сразу пе

-

ред вторым поднятием, будут слышны тоновые сигналы для до

-

бавления ингредиентов. Когда применяется данная программа, 

ингредиенты больше не замешиваются в тесто, но вместо этого 

приклеиваются к поверхности хлеба.

7. Quick 

 (Быстрый 

)

Весовой уровень хлеба

 (Настройка по 

умолчанию)

Суммарное время

1 : 38 часов

1 : 28 часов

1. Замешивание

13 минут

13 минут

Тоновые сигналы для добавления ингредиентов

2. Замешивание

5 минут

5 минут

3. Ферментация

35 минут

25 минут

Выпечка

45 минут

45 минут

Поддержание в теплом 

состоянии

60 минут

60 минут

Функция таймера

/

/

Примеры рецепта:

Луковый хлеб

Вес хлеба

Уровень 

Вода

250 мл

Маргарин / масло

1 ст. ложки

Соль

1 ч. ложка

Сахар

1 ст. ложки

Крупная, нарезанная луковица

1

Тип муки 1050

540 г

Сухие дрожжи

1 упак.