Советы и таблицы приготовления - Electrolux EOB 96000 X - Инструкция по эксплуатации - Страница 39

Советы и таблицы приготовления

ВНИМАНИЕ! См. «Сведения по

технике безопасности».

Информация об использовании

акриламида
ВАЖНО! Согласно новейшим научным

исследованиям обжаривание пищевых

продуктов (в частности,

крахмалосодержащих) может

представлять опасность для здоровья

из-за образования акриламида. Поэтому

мы рекомендуем жарить продукты при

минимально возможной температуре и

не обжаривать их до образования

корочки интенсивного коричневого

цвета.
• В устройстве предусмотрено четыре

уровня установки решеток. Положе‐

ния уровней решеток отсчитываются

от дна духового шкафа.

• Одновременно можно готовить раз‐

ные блюда на двух уровнях. Помести‐

те полки на уровни 1 и 3.

• Устройство оснащено специальной

системой, обеспечивающей циркуля‐

цию воздуха и постоянную рециркуля‐

цию пара. Эта система позволяет го‐

товить с использованием пара, и по‐

лучать хорошо прожаренные, хрустя‐

щие снаружи и мягкие внутри блюда.

Эта система также позволяет сокра‐

тить до минимума время приготов‐

ления и потребление электроэнергии.

• В устройстве или на стеклянной двер‐

це может конденсироваться влага. Это

нормально. При открывании дверцы

во время процесса приготовления все‐

гда следует находиться немного в сто‐

роне от устройства. Чтобы снизить

объем конденсата, перед началом

процесса приготовления включите ду‐

ховой шкаф на 10 минут.

• После каждого процесса приготов‐

ления удаляйте влагу из духового шка‐

фа с помощью куска ткани.

• Не ставьте посуду непосредственно

на дно духового шкафа и не накрывай‐

те поверхности духового шкафа алю‐

миниевой фольгой во время приготов‐

ления. Это может привести к тому, что

результаты приготовления будут от‐

личаться от ожидаемых, и к поврежде‐

нию эмалевого покрытия.

Выпечка
• Оптимальная температура для

приготовления выпечки находится в

интервале между 150°C и 200°C..

• Перед выпеканием духовой шкаф не‐

обходимо прогреть в течение 10 ми‐

нут.

• Не открывайте дверцу духового шка‐

фа, пока не пройдет 3/4 установлен‐

ного времени приготовления.

• При одновременном использовании

двух противней для выпечки оставляй‐

те между ними пустой уровень.

Приготовление мяса и рыбы
• Для приготовления следует использо‐

вать куски мяса весом не менее 1 кг.

При приготовлении слишком малого

количества мяса оно окажется пересу‐

шенным.

• Чтобы красное мясо было хорошо про‐

жаренным снаружи и сочным внутри,

устанавливайте температуру в диапа‐

зоне от 200°C до 250°C.

• Для приготовления белого мяса, кури‐

цы и рыбы устанавливайте температу‐

ру в диапазоне от 150°C до 175°C.

• При приготовлении очень жирных про‐

дуктов используйте противень для

сбора жира во избежание образова‐

ния на поверхности духового шкафа

пятен, удаление которых может ока‐

заться невозможным.

• По окончании приготовления мяса ре‐

комендуется подождать не менее 15

минут перед тем, как разрезать его -

тогда оно останется сочным.

• Для предотвращения образования

чрезмерного количества дыма при

жарке налейте немного воды в проти‐

вень для сбора жира. Чтобы избежать

отложения нагара от дыма, следите за

тем, чтобы в поддоне во время

приготовления всегда была вода.

electrolux 

 39