Советы по жарению - Bosch Serie | 4 HBF254EB0R - Инструкция по эксплуатации - Страница 31

У вас всё получится!

 ru

31

Мясо

Вид блюда

Принадлежности /
посуда

Уровень
установки

Вид на-
грева

Температура
в °C / режим
гриля

Время при-
готовления,
мин

Жаркое из свинины без кожи, напри-

мер, шея, 1,5 кг

Открытая посуда

1

180-200

140-160

Жаркое из свинины с кожей, напри-

мер, лопатка, 2 кг

Открытая посуда

1

170-190

190-200

Жаркое из свиного филе, 1,5 кг

Закрытая посуда

2

190-210

130-140

Стейки из свинины, толщиной 2 см

Решётка

4

3

20-25

1

Филе говядины, среднепрожаренное,

1 кг

Открытая посуда

3

210-220

45-55

Тушёная говядина, 1,5 кг

Закрытая посуда

2

200-220

100-120

2

Ростбиф, средней прожарки, 1,5 кг

Открытая посуда

2

200-220

60-70

Гамбургер, толщиной 3-4 см

Решётка

4

3

3

25-30

1

Жаркое из телятины, 1,5 кг

Открытая посуда

2

180-200

120-140

Телячья ножка, 1,5 кг

Закрытая посуда

2

210-230

130-150

Баранья нога без кости, среднепро-

жаренная, 1,5 кг

Открытая посуда

2

170-190

70-80

4

Баранья спинка на кости, среднепро-

жаренная, 1,5 кг

Открытая посуда

2

180-190

45-55

4

Колбаски

Решётка

3

3

20-25

1

Мясной рулет, 1 кг

Открытая посуда

2

170-180

70-80

1

Установить универсальный противень под решётку.

2

В начале процесса приготовления налейте жидкость в посуду, кусок жаркого должен быть погружен в жид-

кость минимум на 2/3

3

Поверните блюдо по истечении 2/3 общего времени приготовления.

4

Не переворачивать блюдо. Залить воду, чтобы она покрывала дно.

Рыба

Вид блюда

Принадлежности /
посуда

Уровень
установки

Вид на-
грева

Температура
в °C / режим
гриля

Время при-
готовления,
мин

Рыба, целиком, напр., форель, на гри-

ле, 300 г

Решётка

2

2

20-25

1

Рыба на гриле, целиком, напр., дора-

да, 1 кг

Решётка

2

180-200

45-50

1

Рыба на гриле, целиком, напр., ло-

сось, 1,5 кг

Решётка

2

170-190

50-60

1

Рыбное филе/рыбные котлеты, толщи-

ной 2-3 см, на гриле

Решётка

3

2

20-25

1

1

Установить универсальный противень под решётку.

Советы по жарению

Если жаркое не удалось, здесь вы найдёте советы,

как улучшить результат в следующий раз.

Тема

Совет

Жаркое слишком тём-

ное, а корочка местами

подгорела.

¡

Выберите более низ-

кую температуру.

¡

Сократите время жа-

рения.

Жаркое пересушено.

¡

Выберите более низ-

кую температуру.

¡

Сократите время жа-

рения.

Тема

Совет

Хрустящая корочка

слишком тонкая.

¡

Повысьте температу-

ру.

Либо:

¡

после завершения

времени жарения не-

надолго включите ре-

жим гриля.

Соус для жаркого подго-

рел.

¡

Выберите посуду

меньшего размера.

¡

При жарении добавь-

те больше жидкости.