Bosch HBG578FS6R - Инструкция по эксплуатации - Страница 32

ru 

У вас всё получится!

32

Выпекание на трёх уровнях

Высота

Противень

Универсальный противень

Противень

5

3

1

Примечания

¡

Для выпекания на нескольких уровнях одновременно

используйте режим «Горячий воздух». Приготовление

одновременно установленной выпечки не обязатель-

но будет завершено в одно и то же время.

¡

Поставьте формы друг около друга или друг над дру-

гом в шахматном порядке в рабочую камеру.

¡

Для достижения оптимальной степени готовности мы

рекомендуем использовать тёмные металлические

формы для выпекания.

23.3 Указания по жарению и
приготовлению на гриле

Установочные значения действительны для установки

нефаршированных птицы, мяса или рыбы для жарения,

имеющих такую же температуру, как в холодильнике, в

холодную рабочую камеру.

¡

Чем больше кусок птицы, мяса или рыбы, тем ниже

должна быть температура и больше время приготов-

ления.

¡

Переворачивайте птицу, мясо и рыбу по истечении

прим. от 1/2 до 2/3 заданного времени.

¡

Добавьте немного жидкости в посуду с птицей. Дно

посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной

прим. на 1–2 см.

¡

При переворачивании птицы следите за тем, чтобы

сначала птица находилась грудкой или кожей вниз.

Жарение и приготовление на гриле на решётке

Жарение на решётке особенно хорошо подходит для

приготовления крупной птицы или нескольких кусков од-

новременно

¡

В зависимости от размеров и вида жаркого в универ-

сальный противень следует налить до 0,5 л воды.

Из собранного стекающего сока можно приготовить

соус. Кроме того, образуется меньше дыма и духо-

вой шкаф меньше загрязняется.

¡

Во время приготовления на гриле держите дверцу

прибора закрытой.

Никогда не готовьте на гриле при открытой дверце

прибора.

¡

Кладите куски непосредственно на решётку. Допол-

нительно минимум на один уровень ниже установите

универсальный противень скошенным краем к двер-

це прибора. Капли жира будут стекать в него.

Жарение в посуде

Приготовление в закрытой посуде позволяет содержать

рабочую камеру в чистоте.

Следуйте информации производителя о посуде для жа-

рения. Лучше всего использовать стеклянную посуду.

Открытая посуда

¡

Используйте посуду для жарения с высокими борти-

ками.

¡

Установите посуду на решётку.

¡

Если у вас нет подходящей посуды, используйте уни-

версальный противень.

Закрытая посуда

¡

Установите посуду на решётку.

¡

Птица, мясо и рыба покрываются хрустящей короч-

кой и в закрытой жаровне. Используйте жаровню со

стеклянной крышкой. Установите более высокую тем-

пературу.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ‒ Опасность

травмирования!

Если горячую посуду из стекла поставить на мокрую

или холодную поверхность, стекло может треснуть.

▶

Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую

подставку.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ‒ Опасность ошпаривания!

При открывании крышки после приготовления может

высвобождаться очень горячий пар. При определён-

ной температуре он может быть не виден.

▶

Поднимайте крышку так, чтобы горячий пар мог уйти

в сторону, противоположную от вас.

▶

Не подпускайте детей близко к прибору.

23.4 Выбор блюд

Вид блюда

Принадлежности / по-
суда

Уровень
установки

Вид на-
грева

Температура
в °C / режим
гриля

Время при-
готовления,
мин

Сдобный пирог, тонкое тесто

Прямоугольная форма

2

150-170

60-80

Сдобный пирог, 2 уровня

Прямоугольная форма

3+1

140-150

70-85

Фруктовый/творожный торт из песочно-

го теста

Разъёмная форма

Ø 26 см

2

170-190

55-80

Бисквитный торт, 6 яиц

Разъемная форма

Ø 28 см

2

150-160

1

30-40

Бисквитный рулет

Противень

3

180-200

1

10-15

Пирог из песочного теста с сочной на-

чинкой

Универсальный проти-

вень

2

160-180

55-95

1

Требуется предварительный разогрев прибора.

2

Поверните блюдо по истечении 1/2 – 2/3 общего времени приготовления.

3

В начале процесса приготовления налейте жидкость в посуду, кусок жаркого должен быть погружен в жидкость ми-
нимум на 2/3

4

Поверните блюдо по истечении 2/3 общего времени приготовления.