Bosch HBF011BR0Q - Инструкция по эксплуатации - Страница 30

ru 

У вас всё получится!

30

¡

2 решётки: уровни 3+1

Блюдо

Принадлежности/по-

суда

Уровень уста-

новки

Вид на-

грева

 Темпера-

тура, °C

Время

приготов-

ления,

мин

Семечковые, например кольца из

яблок, толщиной 3 мм, 200 г на 1

решётку

Решётка

3

3+1

​⁠

80

4-8 часов

Корнеплоды, например морковь,

натёртые на тёрке, бланширован-

ные

Решётка

3

3+1

​⁠

80

4-7 часов

Грибы, ломтиками

Решётка

3

3+1

​⁠

80

5-8 часов

Зелень, мытая

Решётка

3

3+1

​⁠

60

2-5 часов

15.14 Режим подъёма теста

С помощью прибора тесто поднимется значительно

быстрее, чем при комнатной температуре.

Режим подъёма теста

Дайте тесту подойти в 2 этапа: один раз целиком

(брожение теста) и второй раз в форме для выпека-

ния (расстойка тестовых заготовок).

1.

Выложите тесто в жаропрочную миску.

2.

Поставьте миску на решётку.

3.

Выполните настройки прибора в соответствии с со-

ветами по установкам.

Запускайте режим только после полного остыва-

ния рабочей камеры.

4.

Во время процесса брожения не открывайте двер-

цу, чтобы вода не испарилась из рабочей камеры.

5.

Затем замесите тесто и придайте ему окончатель-

ную форму для выпекания.

6.

Поставьте тесто на указанный уровень установки.

Рекомендация: 

Если вы хотите предварительно

разогреть прибор, не ставьте тесто внутрь.

Советы по установкам

Режим подъёма теста

Температура и время подъёма теста зависят от вида и количества ингредиентов, поэтому значения, приведённые

в таблице, являются ориентировочными.

Блюдо

Принадлежности/

посуда

Уровень

установки

Вид на-

грева

 Температура,

°C

Время приго-

товления, мин

Дрожжевое тесто, легкое

1.

 миска

2.

 универсальный

противень

1.

 2

2.

 2

1.

​⁠

2.

​⁠

1.

 50

1

2.

50

1

1.

 25-30

2.

10-20

Дрожжевое тесто, тяжёлое и с

большим содержанием жира

1.

 миска

2.

 универсальный

противень

1.

 2

2.

 2

1.

​⁠

2.

​⁠

1.

 50

1

2.

50

1

1.

60-75

2.

45-60

1

Требуется предварительный разогрев прибора в течение 5 минут.

15.15 Размораживание

Подходит для размораживания замороженных фрук-

тов, овощей и выпечки. Птицу, мясо и рыбу лучше

размораживать в холодильнике. Не подходит для раз-

мораживания тортов с кремом или со взбитыми слив-

ками.

Для размораживания используйте следующие уровни

установки:

¡

1 решётка: уровень 2

¡

2 решётка: уровень 3+1

Заметка: 

Замороженные плоские или порционные

куски размораживаются быстрее, чем замороженные

блоком.

¡

Выньте продукты из упаковки, переложите в под-

ходящую посуду и поставьте на решётку.

¡

В процессе размораживания 1–2 раза переверни-

те или перемешайте продукты. Большие куски

нужно переворачивать несколько раз. При необхо-

димости разделите блюдо на части, и по мере раз-

мораживания вынимайте готовые куски.

¡

Оставьте размороженные продукты ещё на 10–30

минут в выключенном приборе для выравнивания

температуры.