ВЫПЕЧКА В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ; ВИД ВЫПЕЧКИ; Поджаривание мяса - Hansa FCMW 52007010 - Инструкция по эксплуатации - Страница 36

 36

ВЫПЕЧКА В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 1A: Пироги

Функции духовк Пирог:      (верхний и нижний нагреватели + конвекция)

80

150
150
150

150
150
150
150

60-70
65-70
60-70
25-35

40-45
30-45
40-55
30-40

ВИД ВЫПЕЧКИ

ТЕМПЕРАТУРА

[

°C]

ВРЕМЯ ВЫПЧЕКИ 

( мин]

Выпечка в формах

Выпечка на подносах из оснастки  плиты

Пирог дрожжевой

Пирог с крошкой 

Лепешка с фруктами  

Бисквит

Поджаривание мяса

●  В духовке готовится мясо порциями более 1 кг. Порции, вес которых меньше, 

рекомендуется готовить на газовых горелках плиты,

●  Для  приготовления  рекомендуется  применять  жаропрочную  посуду,  с 

ручками, не поддающимися воздействию высокой температуры,

●  При приготовлении пищи на решетке или вертеле на самом низком уровне 

нужно разместить поддон с небольшим количеством воды,

●  Минимум  один  раз,  на  этапе  полуготовности,    нужно  перевернуть  мясо 

на другую сторону, в процессе выпечки время от времени поливать мясо 

выделяющимся соком или горячей соленой водой, поливать мясо холодной 

водой не рекомендуется.

Безе 

Бабка песочная 

Бабка дрожжевая 

Торт

Внимание! 

В духовке, при использовании функции «пирог», необходим предвари

-

тельный нагрев камеры рекомендуется готовить на газовых конфорках 

плиты.