Hansa FCGX 51029 - Инструкция по эксплуатации - Страница 62

62

Pečenje mesa

●  Meso preko 1 kg pripremajte u rerni, a manje komade bi trebalo pripremati na plinskim gorionicima.

●  Koristite posuđe za pečenje u rerni koje je otporno na visoke temperature, čije su ručke takođe otporne 

na visoke temperature.

●  Kada  pečete  na  rešetki,  preporučujemo  da  na  najniži  nivo  u  rerni  postavite  pleh  napunjen  sa  malo 

vode.

●  Preporučljivo  je  da  najmanje  jedanput  u  toku  pečenja  meso  okrenete  na  drugu  stranu,  i  da  meso 

prelivate njegovim sokovima ili vrućom slanom vodom – ne sipajte po mesu hladnu vodu.

PEČENJE U RERNI-PRAKTIČNI SAVETI

VRSTA MESA

NIVO (odozdo)  

TEMPERATURA          
               (°C)   

VREME PEČENJA 

(min.)

GOVEDINA

Pečena govedina ili razni fileti

Srednje pečeno, sočno u 

zagrejanoj rerni

Dobro pečeno u zagrejanoj rerni

Pečeni but u zagrejanoj rerni

3

3

3

2

250

250

210-230

200-220

нa 1 cm

12-15

15-25

25-30

120-140

SVINJETINA

Pečeni but

Šunka

Fileti 

2

2

3

200-210

200-210

210-230

90-140

60-90

25-30

TELETINA

2

200-210

90-120

JAGNJETINA

2

200-220

100-120

DIVLJAČ

2

200-220

100-120

ŽIVINA

Piletina

Guščetina (oko 2 kg)

2

2

220-250

190-200

50-80

150-180

RIBA

2

210-220

40-55

Tabela 2: Pečenje mesa

Tabela 3:  grejač roštilja

VRSTA JELA

NIVO 

(odozdo)  

TEMPERATURA          

               (°C)  

VREME ROŠTILJANJA (min.)

Сторона 1

Сторона 2

Svinjska 

krmenadla

4

250

8-10

6-8

Svinjska šnicla

3

250

10-12

6-8

Šiš ćevap

4

250

7-8

6-7

Kobasice

4

250

8-10

8-10

Rozbif, (odrezak 

oko 1 kg)

3

250

12-15

10-12

Teleći kotlet

4

250

8-10

6-8

Teleći odrezak

4

250

6-8

5-6

Ovčija krmenadla

4

250

8-10

6-8

Jagnjeća 

krmenadla

4

250

10-12

8-10

Polovina pileta 

(oko 500 g)

3

250

25-30

20-25

Riblji fileti

4

250

6-7

5-6

Pastrmka (oko 

200-250 g)

3

250

5-8

5-7

Hleb (tost)

4

250

2-3

2-3