Bosch HSV745050E - Инструкция по эксплуатации - Страница 60

59

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Советы по приготовлению пищи  

с низким содержанием акриламида

Жаренье на сковороде

Жареный  картофель  приготавливайте  из  отвар-

ного.

Для  сырого  картофеля  используйте  маргарин 

вместо масла.

Для  контроля  температуры  поверхности  сково-

роды  используйте  поверхностный  термометр 

(например,  термометр  фирмы  Тesto,  номер  для 

заказа 0900.059).

Разогревайте  сковороду  на  максимальной  сту-

пени  нагрева.  Когда  сковорода  нагреется  до 

50

°

С,  переключитесь  на  более  низкую  ступень 

нагрева.

Жаренье во фритюре

Жир  не  должен  нагреваться  до  температуры 

выше 75

°

С.

Проверяйте  температуру  с  помощью  термомет-

ра для жира.

Соотношение  жира  и  продукта  должно  быть  от 

:0 до макс. :5, например, 00 г картофеля на 

,5 л масла.

Свежий картофель перед жареньем во фритюре 

необходимо вымочить в воде в течение часа.