Получение сока - Miele DGC 7460 - Инструкция по эксплуатации - Страница 131

Специальные программы

131

Получение сока

С помощью пароварки вы можете по-
лучить сок из мягких и полутвёрдых
фруктов.

Лучше всего подходят перезрелые
фрукты: чем фрукты более спелые,
тем они более сочные и ароматные.

Подготовка

Отсортируйте и вымойте фрукты,
предназначенные для получения из
них сока. Вырежьте повреждённые
места.

Удалите плодоножки винограда и
вишни, так как они содержат горькие
вещества. С других ягод не нужно
удалять плодоножки.

Большие плоды, например яблоки,
нарежьте кубиками толщиной ок. 2
см. Чем более твёрдый фрукт или
овощ, тем мельче его нужно наре-
зать.

Рекомендации

– Для улучшения вкуса смешивайте

фрукты с мягким и терпким вку-
сом.

– У большинства видов фруктов ко-

личество сока повышается и аро-
мат улучшается, если к ним доба-
вить сахар и дать ему впитаться в
течение нескольких часов. Мы ре-
комендуем на 1 кг сладких фруктов
50 –100 г сахара, на 1 кг терпких
фруктов 100–150 г сахара.

– Если Вы хотите сохранить получен-

ный сок, налейте его в горячем со-
стоянии в чистые бутылки и сразу
укупорите.

Получение сока



Положите подготовленные фрукты
в перфорированный контейнер.



Задвиньте снизу неперфорирован-
ный контейнер для приготовления
или универсальный противень, что-
бы собрать концентрат сока.

Установки

Приготовление на пару



Температура: 100 °C
Время: 40-70 минут