Р а з м о р а ж ив а н и е - Gaggenau BS 450-110 - Инструкция по эксплуатации - Страница 41

4 1

Р а з м о р а ж ив а н и е

▯

В

па р ов ой

пе ч и

м о ж н о

р а зм о ра ж и в ат ь

за мо р о ж е н н ы е

п р од ук т ы

в

б ол е е

щ ад я щ е м

ре ж им е

и

, 

в

то

ж е

в р е м я

,  

б ы с т ре е

,  

ч е м

п р и

к о м н ат но й

т е м п е ра ту р е

.

▯

И с п ол ьз уй те

д л я

э то г о

ре ж им

"

р азм о р аж ив а н ия

"

W

.

▯

П ри в е д е нн ы е

зн ач ен ия

в р е м е н и

р аз м о ра ж и в ан и я

я в л я ю тс я

о ри е н ти ро в оч н ы м и

.  

П ро д о л ж ите л ь н ос ть

ра зм о р аж и в а н ия

за в ис ит

о т

в е л ичи н ы

,  

в е с а

и

ф ор м ы

п ро д у к т а

За м о ра жи в а йте

б л юд а

в

пл ос к о м

в ид е

, 

с о о тв е тс тв е н н о

,  

п о

-

о тд е л ь но с ти

.  

Т ак и м

об ра зо м

,  

В ы

с о к р ат ит е

в ре мя

р аз м о ра ж и в ан и я

.

▯

П е р е д

ра зм о р аж ив а н ие м

д о с т ан ь те

п р од ук т

и з

уп ак о в к и

.

▯

Ра зм о ра ж и в ай те

т о л ь к о

т ак о е

к о л иче с тв о

пр о д ук та

, 

к о т ор о е

д е й с тв ите л ь н о

т ре б уе т с я

в

д ан н ы й

м о м е н т

.

▯

Сл е д уе т

им е т ь

в

в и д у

п ри

оп р е д е л е нн ы х

об с то я т е л ь с т в ах

р аз м ор о ж е нн ы й

пр о д ук т

н е

д о пу с к а е т

х р ан е н и я

и

по р ти тс я

б ы с тр е е

,  

чем

с в е ж ий

. 

П о э то м у

н е м е д л е н н о

п е р е ра б а ты в ай те

р аз м ор о ж е н н ы й

пр о д ук т

и

по л н о с т ь ю

п ро в а ри в а йт е

е г о

.

▯

П о с л е

и с те че н и я

п о л о в ин ы

в р е м е н и

р аз м ор а ж ив ан ия

м я с а

ил и

р ы б ы

п е р е в е рн и те

п ро д у к т

и л и

ра зд е л ит е

е г о

н а

ме л к и е

ч ас ти

,  

к а к

в

с л у ча е

я г о д

и л и

к у с к о в

м я с а

.  

Р ы б а

н е

д о л ж на

п о л но с ть ю

о т та я ть

,  

д о с та то чн о

,  

е с л и

е е

п о в е р х н ос ть

ра з м я г ч ае т с я

д о с т ат оч н о

д л я

т о г о

,  

чт о б ы

в п ита ть

с п е ц ии

. 

ã

О п а с но с т ь

д ля

з д о р о в ь я

!

П ри

р аз м о ра ж и в ан и и

пр о д у к то в

ж и в о тн о г о

п р ои с х о ж д е н ия

,  

н е о б х о д им о

уд ал и ть

о б ра зо в а в ш у юс я

ж ид к ос ть

.  

О н

н и к о г д а

н е

д о л ж е н

в с ту па ть

в

к о н та к т

с

д ру г им и

п ро д у к т ам и

. 

В

п ро т ив н о м

с л уч ае

в о з мо ж н о

р а с пр о с т ра н е н ие

б а к т е ри й

.  

О б я за те л ь но

с т ав ь т е

по д

б л ю д о

н е п е р ф о ри ро в а н н ы й

к о нт е й не р

.  

Ж и д к о с т ь

, 

с о б р ав ш ую с я

в

н е м

в о

в р е м я

р а зм о ра ж и в ан и я

м я с а

и л и

пт иц ы

,  

с л е д у е т

с л и ть

.    

П ос л е

эт о г о

о чи с т ит е

р а к о в ин у

м о й к и

и

п ро м о й те

е е

о б и л ь н о

в о д о й

.  

В с та в к у

о ч ищ а йте

г о р я чи м

щ е л о ч н ы м

р а с тв о р о м

и л и

в

по с уд о м о е чн о й

м а ши н е

.

П ос л е

ра зм о р аж и в а н ия

в к л ю чи те

п ар о в ую

пе ч ь

н а

  1 5  

м и н ут

в

р е ж и м е

с

г ор я чи м

в о зд ух ом

п ри

  1 8 0° C .

Продукт

Емкость

для

приготовле

-

ния

Темпера

-

тура

в

 °C

Вид

нагрева

Время

в

мин

.

Примечания

Плодово

-

ягодные

 (300

г

)

перфориро

-

ванная

40 - 45

??

3 - 4

Жаркое

 (1000

г

)

перфориро

-

ванная

40 - 45

??

45 - 60*

Рыбное

филе

 (

по

 150 

г

)

перфориро

-

ванная

40 - 45

??

5 - 10*

Овощи

 (400

г

)

перфориро

-

ванная

40 - 45

??

5 - 7

Гуляш

 (600

г

)

перфориро

-

ванная

45 - 50

??

30 - 45*

Цыпленок

 (1000

г

)

перфориро

-

ванная

45 - 50

??

45 - 60*

Ножки

цыпленка

 (

по

 400 

г

)

перфориро

-

ванная

45 - 50

??

20 - 30*

*

Для

этого

блюда

следует

добавить

также

время

выравнивания

температуры

: 

После

окончания

размораживания

выключите

прибор

и

оставьте

продукт

еще

на

 10 - 15 

минут

в

закрытом

приборе

, 

чтобы

продукт

оттаял

также

внутри

.