Bosch HBF254EB0R - Инструкция по эксплуатации - Страница 35

У вас всё получится!

 ru

35

Блюдо

Принадлеж-

ности/посуда

Уровень

установки

Вид на-

грева

 Температура,

°C

Время приготовления,

мин

Овощи, например фа-

соль, кольраби, красно-

кочанная капуста

Литровые

банки

2

​⁠

1.

 170-180

2.

 120-140

3.

 -

1.

 до появления пузырьков

2.

 начиная с появления пу-

зырьков: 60

3.

 дополнительное прогре-

вание: 30

Овощи, например, горо-

шек

Литровые

банки

2

​⁠

1.

 170-180

2.

 120-140

3.

 -

1.

 до появления пузырьков

2.

 начиная с появления пу-

зырьков: 70

3.

 дополнительное прогре-

вание: 30

Косточковые, например

вишня, абрикосы, перси-

ки, виноград, крыжовник,

сливы

Литровые

банки

2

​⁠

1.

 170-180

2.

 -

1.

 до появления пузырьков

2.

 дополнительное прогре-

вание: 30

Семечковые фрукты,

например яблоко, клуб-

ника, смородина

Литровые

банки

2

​⁠

1.

 170-180

2.

 -

1.

 до появления пузырьков:

30-40

2.

 дополнительное прогре-

вание: 25

Пюре из фруктов, напри-

мер яблоко, груша и сли-

ва

Литровые

банки

2

​⁠

1.

 170-180

2.

 -

1.

 до появления пузырьков:

30-40

2.

 дополнительное прогре-

вание: 35

17.15 Режим подъёма теста

С помощью прибора тесто поднимется значительно

быстрее, чем при комнатной температуре.

Режим подъёма теста

Дайте тесту подойти в 2 этапа: один раз целиком

(брожение теста) и второй раз в форме для выпека-

ния (расстойка тестовых заготовок).

1.

Выложите тесто в жаропрочную миску.

2.

Поставьте миску на решётку.

3.

Выполните настройки прибора в соответствии с со-

ветами по установкам.

Запускайте режим только после полного остыва-

ния рабочей камеры.

4.

Во время процесса брожения не открывайте двер-

цу, чтобы вода не испарилась из рабочей камеры.

5.

Затем замесите тесто и придайте ему окончатель-

ную форму для выпекания.

6.

Поставьте тесто на указанный уровень установки.

Рекомендация: 

Если вы хотите предварительно

разогреть прибор, не ставьте тесто внутрь.

Советы по установкам

Режим подъёма теста

Температура и время подъёма теста зависят от вида и количества ингредиентов, поэтому значения, приведённые

в таблице, являются ориентировочными.

Блюдо

Принадлежности/

посуда

Уровень

установки

Вид на-

грева

 Температура,

°C

Время приго-

товления, мин

Дрожжевое тесто, легкое

1.

 миска

2.

 универсальный

противень

1.

 2

2.

 2

1.

​⁠

2.

​⁠

1.

 50

1

2.

50

1

1.

 25-30

2.

10-20

Дрожжевое тесто, тяжёлое и с

большим содержанием жира

1.

 миска

2.

 универсальный

противень

1.

 2

2.

 2

1.

​⁠

2.

​⁠

1.

 50

1

2.

50

1

1.

60-75

2.

45-60

1

Требуется предварительный разогрев прибора в течение 5 минут.

17.16 Размораживание

Подходит для размораживания замороженных фрук-

тов, овощей и выпечки. Птицу, мясо и рыбу лучше

размораживать в холодильнике. Не подходит для раз-

мораживания тортов с кремом или со взбитыми слив-

ками.

Для размораживания используйте следующие уровни

установки:

¡

1 решётка: уровень 2

¡

2 решётка: уровень 3+1

Заметка: 

Замороженные плоские или порционные

куски размораживаются быстрее, чем замороженные

блоком.

¡

Выньте продукты из упаковки, переложите в под-

ходящую посуду и поставьте на решётку.