Рекомендации по выпеканию - Bosch HBF254EB0R - Инструкция по эксплуатации - Страница 22

ru 

У вас всё получится!

22

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ‒ Опасность возгорания!

Из-за струи воздуха, проникающей в прибор при

открывании дверцы, пергаментная бумага может

подняться, коснуться нагревательного элемента и

вспыхнуть.

▶

При предварительном разогреве и во время при-

готовления обязательно закрепляйте пергамент-

ную бумагу в принадлежностях.

▶

Всегда отрезайте подходящий размер бумаги и

ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпе-

кания.

17.4 Указания для выпекания

При выпекании используйте указанные уровни уста-

новки.

Выпекание на одном уровне

Высота

Изделия из теста/выпечка или форма

на решётке

2

Плоские изделия из теста/выпечка или

на противне

2-3

Выпекание на нескольких уровнях

Высота

Универсальный противень

Противень

3

1

Формы на решётке:

первая решётка

вторая решётка

Высота

3

1

Выпекание на трёх уровнях

Высота

Противни

Универсальный противень

Противни

5

3

1

Примечания

¡

Для выпекания на нескольких уровнях одновре-

менно используйте режим «Горячий воздух». При-

готовление одновременно установленных блюд не

обязательно будет завершено в одно и то же вре-

мя.

В таком случае вы можете вынуть уже готовое

блюдо и продолжить приготовление на другом

противне. При необходимости вы можете изменить

положение и направление противней.

¡

Поставьте формы друг около друга или друг над

другом в шахматном порядке в рабочую камеру.

Благодаря одновременному приготовлению блюд

можно сэкономить энергию.

¡

Для достижения оптимальной степени готовности

мы рекомендуем использовать тёмные металличе-

ские формы для выпекания.

17.5 Пироги и выпечка

Советы по установкам для приготовления пирогов и

выпечки

Температура и время выпекания зависят от количе-

ства теста и от его свойств. Поэтому в таблице указы-

вается диапазон значений. Сначала установите не-

большое время приготовления. При необходимости в

следующий раз установите более продолжительное

время приготовления. При более низкой температуре

блюдо подрумянивается равномернее.

Рекомендации по выпеканию

Мы собрали для вас советы, которые помогут добить-

ся оптимальных результатов выпекания.

Тема

Совет

Выпечка должна подни-

маться равномерно.

¡

Смазывайте жиром

только дно разъемной

формы.

¡

После выпекания

осторожно отделите

пирог ножом от сте-

нок формы.

Мелкие выпечные изде-

лия не должны склеи-

ваться в процессе выпе-

кания.

Помещайте изделия на

расстоянии 2 см друг от

друга. Тогда будет доста-

точно места, чтобы выпе-

каемые изделия могли

хорошо подняться и за-

румяниться со всех сто-

рон.

Убедитесь, что выпечка

готова.

Проткните пирог в самом

высоком месте деревян-

ной палочкой. Если тесто

не прилипает к палочке,

пирог готов.

Вы хотите печь по соб-

ственному рецепту.

Ориентируйтесь на похо-

жую выпечку в таблице

выпечки.

Используйте формы для

выпекания из силикона,

стекла, пластика или ке-

рамики.

¡

Форма должна вы-

держивать температу-

ру до 250 °C.

¡

В таких формах вы-

печка получится не та-

кой румяной.

Советы по установкам

Пироги в формах

Блюдо

Принадлежности/

посуда

Уровень

установки

Вид на-

грева

 Температу-

ра, °C

Время при-

готовления,

мин

Сдобный пирог, обычное тесто

Форма «Венок» или

прямоугольная фор-

ма

2

​⁠

160-180

50-60