Neff N21H45N0 - Инструкция по эксплуатации - Страница 24

24

Varmhållning av mat

Ställ aldrig heta kastruller eller stekpannor direkt från den heta 

spisen på värmelådans glasbotten när den är kall. Då kan 

glasbottnen skadas.
Fyll aldrig kärlet så att det kan skvimpa över.
Täck över maten med ett värmebeständigt lock eller 

aluminiumfolie.
Vi rekommenderar att man inte håller maten varm längre än en 

timme.

Lämpliga maträtter:

 Lämplig mat för varmhållning är kött, fågel, 

fisk, såser, grönsaker, tillbehör och soppor.

Gör så här

1.

Ställ kärlet i lådan.

2.

Ställ funktionsvredet på läge 3 och låt kärlet förvärmas i 

10 minuter.

3.

Ställ ner maten i det förvärmda kärlet.

4.

Stäng lådan igen.
Driftkontrollampa lyser. Utrustningen kopplas på.

Stänga av

Stäng av med funktionsvredet. Ta ut maten med grytlappar eller 

grythandskar.

Användning

I tabellen finns olika sätt att använda värmelådan. Ställ funktionsvredet på önskat effektläge. Värm upp kärlet så som anges i 

tabellen.

Anpassad tillagning

Anpassad tillagning är det idealiska sättet att tillaga allt mört 

kött som ska bli rosa eller precis lagom stekt. Köttet blir mycket 

saftigt och mjukt som smör. Fördelen för dig: Eftersom 

tillagningstiderna blir avsevärt längre vid anpassad tillagning får 

du stort spelrum vid menyplaneringen. Det är inga problem att 

hålla köttet varmt

Lämpliga kärl:

 Använd kärl av glas, porslin, eller keramik med 

lock, t.ex. en stekgryta av glas.

Gör så här

1.

Förvärm värmelådan med kärlet på effektläge 4.

2.

Värm kraftigt upp lite fett i en stekpanna. Bryn köttet 

ordentligt och lägg det genast i det förvärmda kärlet. Lägg på 

den tredje bottnen.

3.

Ställ tillbaka kärlet med köttet i värmelådan och låt det 

efterstekas. Ställ funktionsvredet på läge 3.

Anvisningar för anpassad tillagning

Använd endast färskt, felfritt kött till detta. Ta bort senor och 

fettkanter ordentligt. Vid anpassad tillagning tar rätten annars 

smak av fettet.
Inte heller större köttbitar behöver vändas.
Köttet kan skäras upp omedelbart efter tillagningen. Det 

behövs inte någon vilotid.
Köttet ser tack vare den särskilda tillagningsmetoden alltid rosa 

ut inuti. Det är dock varken rått eller ogenomstekt.
Kött som tillagats så här är inte lika varmt som kött som stekts 

på vanligt sätt. Servera såserna mycket varma. Ställ in 

tallrikarna i värmelådan under de sista 20-30 minuterna.
Om du vill hålla köttet varmt ställer du tillbaka effektläget på 

2 efter den anpassade tillagningen. Små köttstycken kan hållas 

varma i upp till 45 minuter, stora i upp till två timmar.

Läge

Rätter / kärl

OBS!

1

Låt ömtåliga djupfrysta rätter t.ex. gräddtårtor, smör, korv, 

ost

tina upp

1

Jäsning av deg

täck över

2

Låt djupfrysta rätter t.ex. kött, kakor, bröd

tina upp

2

Varmhållning av ägg t.ex. kokt ägg, äggröra

förvärm kärlet, täck över rätten

2

Varmhållning av bröd t.ex. formfranska, småfranska

förvärm kärlet, täck över rätten

2

Förvärmning av dryckkärl

t.ex. espressokoppar

2

Ömtåliga rätter t.ex. kött som tillagats med anpassad tillag-

ning

täck över kärlet

3

Varmhållning av mat

förvärm kärlet, täck över rätten

3

Varmhållning av drycker

förvärm kärlet, täck över drycken

3

Förvärmning av tunna bröd t.ex. pannkaka, wraps, tacos

förvärm kärlet, täck över rätten

3

Förvärmning av torra kakor t.ex. vetebröd med smultäcke, 

muffins

förvärm kärlet, täck över rätten

3

Smälta blockchoklad eller chokladglasyr

förvärm kärlet, dela rätten i småbitar

3

Smälta gelatin

öppen, ca 20 minuter

4

Förvärma kärl

inte lämpligt för dryckkärl