Neff N21H45N0 - Инструкция по эксплуатации - Страница 19

19

Holde matvarer varme

Varme gryter og panner må aldri settes direkte fra varm 

kokesone og ned på glassbunnen i varmeskuffen. 

Glassbunnen kan bli ødelagt.
Ikke fyll serviset/fatet for høyt opp, slik at det skvulper over.
Dekk til matvarene med varmebestandig lokk eller 

aluminiumsfolie.
Vi anbefaler at matvarene ikke holdes varme lenger enn én 

time.

Egnede matvarer:

 Til oppvarming er kjøtt, fjærkre, fisk, sauser, 

grønnsaker, tilbehør og supper velegnet.

Slik går du frem

1.

Sett serviset i skuffen.

2.

Still funksjonsvelgeren på trinn 3 og la apparatet forvarmes i 

10 minutter.

3.

Legg matvarene i det forvarmede serviset.

4.

Lukk skuffen igjen.
Driftsindikatorlampen blinker. Apparatet varmes opp.

Utkobling

Slå av funksjonsvelgeren. Ta rettene ut av varmeskuffen med 

en grytelapp eller grytevott.

Bruksområder

I tabellen finner du ulike bruksområder for varmeskuffen. Still funksjonsvelgeren på ønsket trinn. Varm opp serviset på forhånd hvis 

det er angitt i tabellen.

Langtidssteking

Langtidssteking er en ideell stekemetode for alle møre 

kjøttstykker som må stekes rosa eller helt nøyaktig. Kjøttet blir 

veldig saftig og mørt. Dette innebærer: At du har mer spillerom 

når du skal planlegge menyen, siden langtidssteking tar lengre 

tid enn vanlig. Det byr ikke på problemer å holde varmt 

langtidsstekt kjøtt.

Egnede kokekar:

 Bruk kokekar av glass, porselen eller 

keramikk med lokk, for eksempel et glassfat.

Slik går du frem

1.

Forvarm varmeskuffen med serviset til trinn 4.

2.

Varm opp litt fett i en panne. Brun kjøttet raskt og legg det 

straks på det forvarmede kokekaret. Legg på øverste bunn.

3.

Sett tallerkenen med kjøttet inn i varmeskuffen igjen og 

etterstek kjøttet. Still funksjonsvelgeren på trinn 3.

Merknader om langtidssteking

Bruk kun ferskt kjøtt av høy kvalitet. Vær nøye med å fjerne 

sener og fettrander. Fett gir en sterk egensmak ved 

langtidssteking.
Det er heller ikke nødvendig å snu større kjøttstykker.
Kjøttet kan skjæres opp like etter stekingen. Det kreves ingen 

hviletid.
På grunn av den spesielle stekemetoden ser kjøttet alltid rosa 

ut i midten. Dette betyr ikke at kjøttet er rått eller for lite stekt.
Langtidsstekt kjøtt er ikke så varmt som kjøtt som er stekt på 

vanlig måte. Server sausene svært varme. Sett tallerknene også 

ned i varmeskuffen de siste 20-30 minuttene.
Hvis du vil holde det langtidsstekte kjøttet varmt, kan du skru 

ned til trinn 2 etter at langtidsstekingen er over. Små 

kjøttstykker kan holdes varme i inntil 45 minutter, store stykker 

inntil to timer.

Trinn

Matretter / servise

Veiledning

1

La ømfintlige dypfrosne retter som for eksempel bløtkaker, 

smør, pølse, ost

Tine

1

Heving av gjærdeig

Dekkes til

2

La dypfrosne retter for eksempel kjøtt, kaker, brødet

Tine

2

Holde egg varme for eksempel kokte egg, eggerøre

Varme opp serviset, dekk til matvarene

2

Holde brødet varmt for eksempel toast, rundstykker

Varme opp serviset, dekk til matvarene

2

Forvarming av krus og kopper

f.eks. espressokopper

2

Ømfintlige matvarer f.eks. langtidsstekt kjøtt

Dekk til serviset

3

Holde matvarer varme

Varme opp serviset, dekk til matvarene

3

Holde drikkevarer varme

Varm opp serviset, dekk til drikkevarene

3

Varme opp leiver for eksempel pannekaker, wraps, tacos

Varme opp serviset, dekk til matvarene

3

Oppvarming av tørre kaker for eksempel fyrstekake, muffins Varme opp serviset, dekk til matvarene

3

Smelte sjokoladeplater eller sjokoladekuvertyr

Varm opp serviset, hakk opp matvarene

3

Løse opp gelatin

Uten lokk, ca. 20 minutter

4

Forvarming av servise

Er ikke egnet for krus og kopper