Darina 1A KM 341 321 W - Инструкция по эксплуатации - Страница 26

Руководство по эксплуатации КM341 00 000-01 РЭ

24

■ Доведя жидкость до кипения, установите такой минимальный режим, при котором не 

придётся  снимать  или  сдвигать  крышку.  Рекомендуем  не  использовать  посуду  с  изо-

гнутым дном. 

22.2. ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЭЛЕКТРОКОНФОРКИ СТОЛА

■  Для  более  рационального  использования  возможностей  электроконфорки  стола  и 

экономии электроэнергии рекомендуется использовать кухонную посуду с ровным дном. 

При этом желательно, чтобы диаметр посуды совпадал с диаметром электроконфорки 

для сокращения потерь тепла.

22.3. ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЖАРОЧНОГО ШКАФА

■ Перед первым использованием необходимо:

- жарочный шкаф и весь комплект принадлежностей  (противень, поддон и решётку) необ-

ходимо вымыть теплым мыльным раствором, затем протереть начисто и просушить;

- прогреть пустой жарочный шкаф в течение 30 мин. при установке работы нагревате-

лей на полную мощность для удаления консервационных материалов и для испарения 

влаги  из  нагревательных  элементов,  возможно  скопившуюся  при  хранении  и  транс-

портировке изделия. При этом в помещении может появиться запах от их выгорания. 

Откройте форточку и проветрите помещение.

■ Во время приготовления следите, чтобы противень был установлен в середине решёт-

ки, не упирался в заднюю или боковую стенки. Уберите из жарочного шкафа все лишние 

предметы (сковородки, кастрюли, формы для выпечки и т.п.). Несоблюдение этих правил 

может привести к нарушению циркуляции тепловых потоков и испортит выпечку.

■ Если в рецепте нет особых указаний, то до установки приготавливаемого блюда в жа-

рочный шкаф необходимо прогреть его в течение 10 минут при температуре выпечки.

■ Обычно для выпечки в жарочном шкафу используется температура в пределах 

(170...220)°С.

■ Старайтесь лишний раз не открывать дверцу жарочного шкафа во время выпечки, осо-

бенно, если пирог должен подняться. Наблюдайте за приготовлением через смотровое 

окно, включив подсветку жарочного шкафа.

■  Для  плит  укомплектованных  комплектом 

«Extra  effect», 

выпечку  можно  проводить 

используя

эффект

«двойного  дна».  При  этом  противень  вставляется  в  поддон,  и  за 

счет воздушного зазора между дном противня и дном поддона температура низа вы-

печки будет подниматься медленнее чем обычно, и, следовательно, уменьшается риск 

пригорания и получается более однородная выпечка. Также можно заполнить полость 

между противнем и поддоном определенной порцией воды, этим самым можно увлаж-

нить  микроклимат  в  жарочном  шкафу  и  ускорить  выпечку  верха  относительно  низа, 

обеспечить  на  выходе  однородность  цвета  всех  поверхностей  выпечки,  исключить 

перегрев  и  подгорание.  Также  выпечку  можно  производить,  установив  противень  на 

решетку жарочного шкафа.

22.3.1. При приготовлении пирогов

■ Перед выпечкой не забудьте прогреть жарочный шкаф. Консистенция теста должна 

быть плотной, чтобы время  выпечки не затягивалось на испарение лишней влаги.

■  Перед  выпечкой  тесту  необходимо  дать  выстояться  на  противне  в  теплом  месте  в 

РЕКОМЕНДАЦИИ