Обдув горячим воздухом eco - V-ZUG V6000 45M CSM6T-23041 - Инструкция по эксплуатации - Страница 42

5 Программы

5.6 

Обдув горячим воздухом eco

Температурный диапазон

30—230 °C

Предлагаемое значение

180 °C

Уровень

2 или 1 + 3

Данная программа особенно энергосберегающая. Воздух в камере прогревается
нагревательным элементом, расположенным за задней стенкой камеры, и равно-
мерно циркулирует. Влага, выделяемая продуктом, остается в камере. Приготовляе-
мое блюдо не пересыхает.

Программа

▪

Для приготовления жаркого, мелкой выпечки и гратенов

Для приготовления в этой программе предварительно разогревать камеру не
следует. Таким образом снижается расход энергии. Длительность приготовле-
ния по сравнению с классическим режимом обдува горячим воздухом может
увеличиться.

В данной программе температурная кривая адаптируется для достижения
энергосберегающего режима приготовления. На это во время работы указы-
вает индикация «ECO» на дисплее.

Выбрать температуру прибл. на 20 °C ниже, чем в режиме верхнего/нижнего
жара, поскольку передача тепла происходит более эффективно.

5.7 

Приготовление на пару

Температурный диапазон

30—100 °C

Предлагаемое значение

100 °C

Уровень

1—3

Камера нагревается одновременно паром и горячим воздухом. Продукт подогрева-
ется или приготовляется на пару.

Применение

▪

Приготовление на пару овощей, риса, зерновых продуктов, бобовых, яичных блюд

▪

Варка мяса, птицы и рыбы без доведения до кипения

▪

Извлечение сока из фруктов и ягод

▪

Приготовление йогурта

▪

Уваривание

Приготовление на пару возможно одновременно на нескольких уровнях.

▸ Поместить противень из нержавеющей стали под перфорированную емкость для

термообработки, чтобы упростить очистку камеры.

42