Bosch MFW 2515W - Инструкция по эксплуатации - Страница 126

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Sugestões 

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Refogar a cebola até ficar alourada.

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Adicionar a carne de borrego e salteá-la 

bem.

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Adicionar os restantes ingredientes.

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Deixar estufar tudo durante cerca de 

1 a 2 minutos.

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Escorrer a gordura excedente.

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Deixar o recheio arrefecer.

Preparação dos bolinhos de carne:

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Processar a mistura para a massa 

exterior com o acessório para bolinhos 

de carne.

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Cortar o tubo de massa em pedaços 

de 7,5 cm.

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Pressionar a extremidade de um tubinho 

de massa.

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Inserir um pouco de recheio pela abertura 

e depois também fechar a outra extremi-

dade do tubo de massa, pressionando-a.

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Aquecer o óleo (a cerca de 180 °C) 

e fritar os tubos de massa recheados 

durante cerca de 6 minutos, até ficarem 

alourados.

Bolinhos de pão

– 300 g de pão branco fresco

– 20 ml de leite

– 40 g de manteiga ou margarina

– 3 ovos

– 1 colher de sopa de cebolas bem picadas

– Salsa

– Um pouco de farinha

– Sal e pimenta

■

Corte o pão em fatias de 10 mm de 

espessura e divida ao meio longitudinal-

mente. Acrescente os 20 ml de leite e 

deixe apurar.

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Processe os pedaços de pão húmidos 

com o picador de carne (disco com furos 

grosso) durante aprox. 50 segundos.

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Adicione a cebola picada, a salsa e a 

manteiga derretida e misture.

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Misture os ovos mexidos, o sal e a 

pimenta com a massa de pão.

■

Deixe a massa apurar durante 

alguns minutos. Depois amasse bem 

novamente.

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Para moldar os bolinhos, molhe bem as 

mãos em água. Passe os bolinhos por 

farinha.

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Deite os bolinhos em água a ferver e 

deixe cozinhar durante 20 minutos. Não 

deixe levantar fervura!

Sugestões

Picador de carne

Utilização dos discos com furos

–

Disco com furos fino (3,8 mm) para:

Carne de galinha, porco e vaca cozi-

nhada, fígado cozinhado, peixe cozido 

para sopas; carne crua de porco e vaca 

para picar; fígado cru, carne e bacon 

para enchidos de fígado; carne de porco 

para salsicha defumada; Carne de porco 

e vaca para pastéis e enchidos

–

Disco com furos grosso (8 mm) para:

Carne de porco salteada para sopa 

de carne; restos (p. ex., carne assada, 

enchidos) para fazer empadão

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Caso pretenda obter uma consistência 

mais fina dos alimentos processados, 

triturar novamente ou utilizar sucessi-

vamente os diferentes discos com furos 

(grosso, fino).

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Pode adicionar directamente mais 

ingredientes (p. ex., cebolas, especiarias) 

enquanto processa os alimentos. Deste 

modo, todos os ingredientes ficam bem 

misturados.

Acessório para enchidos

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Demolhar a tripa natural em água morna 

durante 10 minutos antes de a utilizar.

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Não encher demasiado a tripa do 

enchido, pois, caso contrário, os enchi-

dos podem rebentar ao serem cozidos 

ou fritos.

Acessório para ralar

Utilização das peças de encaixe

–

Peça de encaixe para cortar: 

para 

cenouras, curgetes, pepino

–

Peça de encaixe para ralar (fina): 

para 

nozes, queijo duro

–

Peça de encaixe para raspar:

 para 

batatas, queijo parmesão