Рецепт ливАнСКих КеББе; Способ приготовления: - AVEX MG-300 - Инструкция по эксплуатации - Страница 15

15

www.avex-bt.ru

мясорубка

рукоВоДсТВо  По  ЭксПЛуаТаЦИИ

Затем обжаренную печень прокрутите 2 раза на мясорубке с очищенной морковью и яичными желтками. В 

готовую смесь добавьте 100-150 граммов сливочного масла, щепотку мускатного ореха, 1-2 столовые ложки 

мадеры и основательно перемешайте всю массу. Готовый паштет поставьте в холодильник, чтобы он остыл. 

Блюдо готово! Подавайте его со свежим хлебом.

Печенка будет еще нежнее, если перед жаркой подержать в течение часа в молоке. А если очень жалко «про-

падающих» яичных белков, то их можно нафаршировать готовым паштетом, украсить зеленью и подать как 

самостоятельное блюдо.

Рецепт ливАнСКих КеББе

Фарш для наружного слоя:

-  2  стакана  Булгура  (зерна  пшеницы мелкого  по-

мола) или пшеничной крупы замочите на 30 ми-

нут в теплой воде, затем отожмите;

- 900 грамм постного говяжьего фарша;

- 1 нарезанная луковица;

- соль, перец, специи.

Все  тщательно  перемешайте  в  блендере  и  по-

ставьте в холодильник.

Фарш для начинки:

- 75 грамм сливочного масла;

- луковица;

- 300 грамм говяжьего фарша;

- 100 грамм кедровых орехов.

Фарш, лук и орехи обжарьте на масле 

до готовности фарша и лука, добавь-

те соль и специи. Из фарша сделайте 

маленькие шарики.

Способ приготовления:

Руки  предварительно  смочите  водой.  Из  фарша  для  наружного  слоя  сделайте  шарики.  В  каждом  шарике 

сделайте углубление пальцем и положите в него фарш для начинки. Залепите шарик и придайте ему форму 

эллипса. Затем обжарьте во фритюре.