Ariston MWAZ 323 - Инструкция по эксплуатации - Страница 15

MWAZ 323, MWO 323

29

28

MWAZ 323, MWO 323

ÂÐÅÌß ÐÀÇÎÃÐÅÂÀ ÏÐÎÄÓÊÒΠ

 (

ïðîäîëæåíèå

)

4.2. ÐÀÇÎÃÐÅ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ

Ðàçîãðåâ ïðîäóêòî⠗ ýòî îïåðàöèÿ, âî âðåìÿ êîòîðîé íàèáîëåå î÷åâèäíî ïðî-

ÿâëÿþòñÿ  âñå  ëó÷øèå  êà÷åñòâà  ìèêðîâîëíîâîé  ïå÷è,  åå  ïðàêòè÷íîñòü  è  ýô-

ôåêòèâíîñòü. È ïî çàòðàòàì âðåìåíè, è ïî ðàñõîäó ýëåêòðîýíåðãèè ïðèìåíåíèå

ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è áîëåå ýêîíîìè÷íî, ÷åì äðóãèå ñïîñîáû îáðàáîòêè ïèùè.

•

Æåëàòåëüíî  ðàçîãðåâàòü  ïðîäóêòû  (îñîáåííî,  åñëè  îíè  çàìîðîæåíû)  äî

òåìïåðàòóðû 70°C (ïå÷ü äîëæíà áûòü î÷åíü ãîðÿ÷åé). Êîíå÷íî, åñòü ïèùó

ïðè òàêîé òåìïåðàòóðå íåëüçÿ, íî çàòî âû ìîæåòå áûòü óâåðåíû, ÷òî ïèùà

ïîëíîñòüþ ïðîñòåðèëèçîâàíà.

•

Äëÿ  òîãî,  ÷òîáû  ðàçîãðåòü  çàìîðîæåííûå  ïîëóôàáðèêàòû  èëè  ïðîäóêòû,

âñåãäà ñîáëþäàéòå ñëåäóþùèå ïðàâèëà:

- îáÿçàòåëüíî âûíèìàéòå ïðîäóêòû èç ìåòàëëè÷åñêèõ êîíòåéíåðîâ;

- îáåðíèòå èëè íàêðîéòå ïðîäóêòû ïðîçðà÷íîé ïëåíêîé (èëè äðóãîé, ïîäõî-

äÿùåé äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â ÑÂ×-ïå÷è) èëè ïðîìàñëåííîé áóìàãîé — ýòèì

âû ñáåðåæåòå åñòåñòâåííûé àðîìàò ïðîäóêòîâ è ñîõðàíèòå ïå÷ü â ÷èñòîòå;

ìîæíî òàêæå íàêðûòü ïðîäóêòû ïåðåâåðíóòîé òàðåëêîé;

- ïî âîçìîæíîñòè ÷àùå ïîìåøèâàéòå èëè ïåðåâîðà÷èâàéòå ïðîäóêòû, ÷òî-

áû óñêîðèòü ïðîöåññ  ðàçîãðåâà è îáåñïå÷èòü åãî ðàâíîìåðíîñòü;

- ê óêàçàíèÿì íà óïàêîâêàõ, êàñàþùèìñÿ âðåìåíè ðàçîãðåâà, îòíåñèòåñü ñ

îñòîðîæíîñòüþ, òàê êàê ÷àñòî ïðèõîäèòñÿ óâåëè÷èâàòü ýòî âðåìÿ.

•

Çàìîðîæåííûå ïðîäóêòû ñëåäóåò ñíà÷àëà ðàçìîðîçèòü. Ïîìíèòå, ÷åì íèæå

èñõîäíàÿ òåìïåðàòóðà ïðîäóêòîâ, òåì áîëüøå âðåìåíè ïîòðåáóåòñÿ íà èõ

ðàçîãðåâ.

Ïðèìå÷àíèå:  íåêîòîðûå  áëþäà  ìîæíî  òàêæå  ðàçîãðåâàòü  èñïîëüçóÿ  çàïðîã-

ðàììèðîâàííûå óñòàíîâêè (êëàâèøè «AUTOMATIC FUNCTIONS» — «Àâòîìà-

òè÷åñêèå ôóíêöèè»), ñì. òàáëèöó â § 4.8.

ÂÐÅÌß ÐÀÇÎÃÐÅÂÀ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ

Ïðîäóêòû

Êîë-âî

Ðåæèì

Óðîâåíü

ìîùíîñòè

Âðåìÿ,

ìèí

Ïðèìå÷àíèÿ / ïðåäëîæåíèÿ

ÐÀÇÎÃÐÅ ÎÕËÀÆÄÅÍÍÛÕ ÏÎËÓÔÀÁÐÈÊÀÒΠ(5-8°Ñ)

äî 

»

70°

Ñ

Óïàêîâêà

ëàçàíüè

èëè ìàêàðîíû ñ

íàïîëíèòåëåì

400 

ã

1000

3-5

Óïàêîâêà ìÿñà ñ

ðèñîì è ñ (áåç)

îâîùàìè

400 

ã

«

«

3-5

Óïàêîâêà ðûáû ñ

(

áåç) îâîùàìè

300 

ã

«

«

2-4

Òàðåëêà ìÿñà ñ

(

áåç) îâîùàìè

400 

ã

«

«

4-6

Òàðåëêà ìàêàðîí,

ëàçàíüè èëè

êàííåëëîííè

400 

ã

«

«

4-6

Òàðåëêà ðûáû ñ

(

áåç

) 

ðèñîì

300 

ã

«

«

3-5

Îõëàæäåííûå ïîëóôàáðèêàòû â

ïðîìûøëåííîé óïàêîâêå íàãðåâàþò äî

70°

Ñ.

Ìåòàëëè÷åñêóþ óïàêîâêó ñíÿòü,

à ïðîäóêò ïîëîæèòü ïðÿìî íà

ñåðâèðîâî÷íóþ òàðåëêó.

Ðåêîìåíäóåòñÿ íàêðûâàòü ïðîäóêòû

âî âðåìÿ ðàçîãðåâà.
Ïîðöèè ãîòîâûõ ïðîäóêòîâ

ðàçîãðåâàþò äî 70°Ñ. Âûëîæèòü íà

ñåðâèðîâî÷íóþ òàðåëêó è

íàêðûòü

ïëåíêîé èëè ïåðåâåðíóòîé òàðåëêîé.

ÐÀÇÎÃÐÅÂ

/

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÇÀÌÎÐÎÆÅÍÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠ(–18

/-20°

Ñ) ÄΠ

»

70°

Ñ

Óïàêîâêà ëàçàíüè

èëè ìàêàðîíû ñ

íàïîëíèòåëåì

400 

ã

1000

5-7

Óïàêîâêà ìÿñà ñ

ðèñîì ñ (áåç)

îâîùàìè

400 

ã

«

«

4-6

Óïàêîâêà ðûáû ñ

(

áåç) ïðèãîòîâ

-

ëåííûìè îâîùàìè

300 

ã

«

«

2-4

Óïàêîâêà ðûáû ñ

(

áåç) ñûðûìè

îâîùàìè

300 

ã

«

«

6-8

Ïîðöèÿ ìÿñà ñ

(

áåç) îâîùàìè

400 

ã

«

«

5-7

Ïîðöèÿ ìàêàðîí,

ëàçàíüè èëè

êàííåëëîíè

400 

ã

«

«

6-8

Ïîðöèÿ ðûáû ñ

(

áåç) ðèñîì

300 

ã

«

«

3-5

Çàìîðîæåííûå ïîëóôàáðèêàòû â ïðî

-

ìûøëåííîé óïàêîâêå íàãðåâàþò äî

70°

Ñ.

Ìåòàëëè÷åñêóþ óïàêîâêó ñíÿòü,

à ïðîäóêò ïîëîæèòü ïðÿìî íà ñåðâè

-

ðîâî÷íóþ òàðåëêó. Óâåëè÷èòü íà

íåñêîëüêî ìèíóò óêàçàííîå âðåìÿ

ïðèãîòîâëåíèÿ.

Ñûðûå ïðîäóêòû âûíóòü èç óïàêîâêè

ïîëîæèòü â åìêîñòü, ïðèãîäíóþ äëÿ

ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è, íàêðûòü ïðî

-

äóêòû.
Ïîðöèè çàìîðîæåííûõ ãîòîâûõ ïðî

-

äóêòîâ ðàçîãðåâàþò äî 70

°

Ñ. Âûëî

-

æèòü íà ñåðâèðîâî÷íóþ òàðåëêó è

íàêðûòü ïëåíêîé, ïåðåâåðíóòîé òàðåë

-

êîé èëè êðûøêîé Ïèðåêñ. Ïî âîçìîæ

-

íîñòè ïîìåøèâàòü.

ÐÀÇÎÃÐÅ ÎÕËÀÆÄÅÍÍÛÕ ÍÀÏÈÒÊΠ(5-8°Ñ) ÄΠ

»

70°

Ñ

1 

÷àøêà âîäû

180 

ñì

3

«

1000

1,30-2,0

1 

÷àøêà ìîëîêà

150 

ñì

3

«

«

1,15-1,45

1 

÷àøêà êîôå

100 

ñì

3

«

«

1,15-1,45

1 

÷àøà áóëüîíà

300 

ñì

3

«

«

3-4

Ïîñëå ðàçîãðåâà ïåðåìåøàòü, ÷òîáû

òåïëî ðàñïðåäåëèëîñü ðàâíîìåðíî ïî

âñåìó îáúåìó.
×àøó ñ áóëüîíîì ðåêîìåíäóåì

íàêðûòü ïåðåâåðíóòîé òàðåëêîé.

ÐÀÇÎÃÐÅ ÍÀÏÈÒÊΠÊÎÌÍÀÒÍÎÉ ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÛ (20-30°Ñ) ÄΠ

»

70°

Ñ

1 

÷àøêà âîäû

180 

ñì

3

«

1000

1,15-1,45

1 

÷àøêà ìîëîêà

150 

ñì

3

«

«

1-1,30

1 

÷àøêà êîôå

100 

ñì

3

«

«

0,45-1,15

1 

÷àøà áóëüîíà

300 

ñì

3

«

«

2-3

Ïîñëå ðàçîãðåâà ïåðåìåøàòü, ÷òîáû

òåïëî ðàñïðåäåëèëîñü ðàâíîìåðíî ïî

âñåìó îáúåìó.
×àøó ñ áóëüîíîì ðåêîìåíäóåì

íàêðûòü ïåðåâåðíóòîé òàðåëêîé.

Ïðîäóêòû

Êîë-âî

Ðåæèì

Óðîâåíü

ìîùíîñòè

Âðåìÿ,

ìèí

Ïðèìå÷àíèÿ / ïðåäëîæåíèÿ

ÐÀÇÌßÃ×ÅÍÈÅ è

ÏËÀÂËÅÍÈÅ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ

Øîêîëàä/ ãëàçóðü

100 

ã

500

4-5

Âûëîæèòü íà áëþäöå, ðàçìåøàòü

îäèí ðàç.

Ìàñëî

50-70 

ã

«

1000

0,1-0,15

Äëÿ ïëàâëåíèÿ ìàñëà äîáàâèòü

1 

ìèí.

ÐÀÇÎÃÐÅ ÎÕËÀÆÄÅÍÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠ(5-8°Ñ) ÄΠ

20-30°

Ñ

Éîãóðò

125 

ã

«

1000

0,15-0,20

Ñíÿòü ìåòàëëè÷åñêóþ êðûøêó

.

Äåòñêîå ïèòàíèå

â áóòûëî÷êàõ

240 

ã

«

«

0,30-0,35

Íàãðåâàòü  áóòûëî÷êè  áåç  ñîñîê.

Ïîñëå  ðàçîãðåâà  ñðàçó  ïåðåìåøàòü.

Ïðîâåðèòü  òåìïåðàòóðó  ïèòàíèÿ

ïåðåä  êîðìëåíèåì.  Äëÿ  ìîëîêà,

èìåþùåãî  êîìíàòíóþ  òåìïåðàòóðó,

ñëåãêà  óìåíüøèòå  âðåìÿ.  Ñóõîå

ìîëîêî  (èç  ïîðîøêà)  õîðîøî  ðàçìå

-

øàòü  –  íåðàñòâîðåííûé  ïîðîøîê

ìîæåò  ãîðåòü.  Èñïîëüçóéòå  òîëüêî

ñòåðèëèçîâàííîå ìîëîêîì

.