Saturn ST-EC1775 Leda - Инструкция по эксплуатации - Страница 8

14

3

Place the measuring cup in a warm place for about 10min. Do not stir the water. 

4

The froth will be up to 1 cup. Otherwise the yeast is dead or inactive. 

9. Salt 

  Salt is necessary to improve bread flavor and crust color. But salt can also restrain yeast 

from rising. Never use too much salt in a recipe. if you don't want to use salt, omit it. 
And bread would be larger if without salt. 

10. Egg 

   Eggs  can  improve  bread  texture,  make  the  bread  more  nourish  and  larger  in  size,  add 

special egg flavor to bread. when using it must be peeled and stirred evenly. 

11. Grease, butter and vegetable oil 

   Grease can make bread be soft and delay storage life. Butter should be melted or 

chopped to small particles prior use, so as to be stir evenly when you take it out from 
refrigerator. 

12. Baking powder 

   Baking powder mainly is used to rise the Ultra Fast bread and cake. As it do not need 

rise time and produce gas which will form bubble or soften the texture of bread 
utilizing chemical principle.  

13. Soda 

   The same principle as above. It can also used in combination with baking powder. 

14. Water and other liquid 

   Water is essential ingredient for making bread. Generally speaking, water temperature 

between 20

0

C and 25

0

C is the most proper. But the water temperature should be within 

45-50

0

C for achieving rising speed for make Ultra Fast bread. The water may be 

replaced by fresh milk or water mixed with 2% milk powder, which may enhance 
bread flavor and improve crust color. Some recipes may call for juice for the purpose 
of enhancing bread flavor, eg: apple juice, orange juice, lemon juice and so on. 

Ingredients weight 

  One of important step for making good bread is utilizing proper amount of ingredients. 

15

  It is strongly suggest to used measuring cup, measuring spoon to obtain accurate amount, 

otherwise the bread will be largely influenced. 

1. Weighing liquid ingredients 

Water, fresh milk or milk powder solution should be measured with measuring cups. 

Observe the level of the measuring cup with your eyes horizontally. 

When you measure cooking oil or other ingredients, clean the measuring cup 
thoroughly without any other ingredients. 

2. Measure dry powder  

Dry powder should be kept in natural and loose conditions, level the cup mouth gently 
by blade to ensure accurate measure. 

3. Ingredient sequence 

The sequence of placing ingredients should be observed, generally speaking, the 
sequence is: liquid ingredients, eggs, salt and milk powder etc. When placing the 
ingredients, the flour can't be wet by liquid completely. The yeast can only be placed 
on the dry flour. Exclusively, yeast can't touch with salt. After the flour has been 

kneaded for some time and a beep remind you to put Fruit ingredients into the mixture. 
If the fruit ingredients are added too early the flavor will be diminished after long time 

mixing. When you use the delaying function for a long time, never add the perishable 
ingredients such as eggs, fruit ingredient. 

Trouble shooting guide 

Problem 

Course  

Solution  

1 

Smoke from 
ventilation hole 
when baking 

Some ingredients adhere 
to the heat element or 
nearby, for the first use, 
oil remained on the 
surface of heat element 

Unplug the bread maker and 
clean the heat element, but be 
careful not to burn you, 
during the first use, dry 
operating and open the lid.  

2 

Bread bottom crust 

Keep bread warm and 
leave bread in the bread 

Take bread out soon without 

No.