Zanussi ZOB 482 N (W) (X) - Инструкция по эксплуатации - Страница 75

electrolux

75

Gratinované jedlá, lasane a

jednochodové jedlá, ktoré si vyžadujú
osobitné zapečenie zvrchu, sa dobre
pečú aj v konvenčnej rúre.

Používanie konvenčnej rúry

1. Otočte ovládací gombík funkcií rúry na

požadovanú funkciu varenia 

.

2. Prestavte 

gombík ovládania

termostatu na požadovanú teplotu.

Rozmrazovanie 

Ventilátor rúry pracuje bez ohrevu a

uvádza vzduch s izbovou teplotou v rúre
do cirkulácie.

Skontrolujte, či je ovládací gombík

termostatu vo vypnutej polohe.

  Rady a tipy

Pečenie cesta:

Koláče a pečivo si spravidla vyžaduje

strednú teplotu (150°C-200°C) a preto je
potrebné predhriať rúru pribl. 10 minút.

Neotvárajte dvierka rúry skôr, ako

uplynú 3/4 času pečenia.

Krehké pečivo sa pečie v pružinovej

forme alebo na plechu na pečenie počas
2/3 času pečenia, potom sa pred
dopečením obloží. Tento doplnkový čas
pečenia závisí od druhu a množstva
polevy alebo plnky. Piškótové zmesi sa
musia oddeľovať od lyžičky. Čas pečenia
netreba zbytočne predlžovať prílišným
množstvom tekutiny.

Ak sa dva plechy na pečenie s

pečivom alebo koláčmi súčasne vložia do
r úry, musí byť ponechaný voľný priestor
medzi plechmi.

Ak sa dva plechy na pečenie s

pečivom alebo koláčmi súčasne vložia do
r úry , plechy sa musia vymeniť a otočiť o
180° približne po 2/3 času pečenia.

Pečenie na mäso:

Nepečte kúsky mäsa menšie ako 1 kg.

Menšie kúsky by sa pri pečení mohli
vysušiť. Tmavé mäso, ktorý má byť riadne
prepečené zvonka, avšak stredne
prepečené vnútri, sa musia piecť pri

vyššej teplote (200 °C – 250 °C).

Na druhej strane, biele mäso, hydina a

ryby, si vyžadujú nižšiu teplotu (150 °C –
175 °C). Prísady do šťavy alebo omáčky
treba pridať na pekáč hneď na začiatku,
ak je čas pečenia krátky. Inak ich
pridávajte v priebehu poslednej
polhodiny.

Na kontrolu prepečenia mäsa môžete

používať aj lyžicu: ak sa nedá zatlačiť,
mäso je prepečené. Rousbífy a sviečkové
rezne, ktoré majú zostať vnútri ružové, sa
musia piecť kratší čas pri vyššej teplote.

Pri pečení mäsa priamo na rošte rúry

podložte o jednu zásuvnú úroveň nižšie
pekáč na zachytávanie šťavy.

Stehno nechajte odstáť najmenej 15

minút, aby z mäsa nevytiekla šťava.

Na zníženie dymivosti v rúre sa

odporúča naliať trocha vody do pekáča
pečenie. Na predchádzanie kondenzácii
pridávajte vodu v niekoľkých dávkach.
Taniere možno v rúre udržiavať teplé pred
podávaním na minimálnej teplote.

Pozor!
Rúru nevystielajte hliníkovou
fóliou. Neukladajte pekáč ani
plech na pečenie na dno,
pretože inak sa v dôsledku
zvýšenej tvorby tepla poškodí
smalt rúry.

Doby prípravy jedla

Časy varenia závisia od zloženia,

prísad a množstva tekutiny v každom
jedle.

Poznamenajte si nastavenia pri prvom

pečení cesta alebo mäsa, aby ste získali
skúsenosti pre neskoršiu prípravu
rovnakých jedál.

Na základe svojej vlastnej skúsenosti

môžete upravovať hodnoty uvádzané v
tabuľkách.