Miele H 6800 BM - Инструкция по эксплуатации - Страница 104

Жарение

104

Свинина, телятина, баранина и рыба

Мясо/рыба



1) 2)

[°C]



[Вт]



[мин.]



3) 4)

[°C]

Жаркое из свинины (оковалок, бедро,

шейка), прим. 1 кг 

3)



160–180

–

90–120

78–90



180

150

80–90

78–90



180–200

–

110–130

78–90

Копченая корейка, прим. 1 кг



170–190

–

60–70

70–80



180

150

50–60

70–80



180–200

–

60–70

70–80

Рубленый мясной рулет, прим. 1 кг



160–180 

6)

–

60–70

75–85



180 

6)

300

35–45

75–85



180–200 

6)

–

60–70

75–85

Жаркое из телятины, прим. 1 кг



160–180

–

100–120

75–80



180

150

70–80

75–80



160–180

–

100–120

75–80

Бараний окорок, прим. 2 кг



170–190

–

100–120

75–85



180

150

80–100

75–85



180–200

–

100–120

75–85

Баранья спинка, прим. 2 кг 

5)



180–200

–

60–80

70–80

Рыба куском, прим. 1,5 кг



160–180

–

40–50

70–80



170

150

30–40

70–80



180–200

–

40–50

70–80



 Автоматика жарения / 



 СВЧ + Конвекция плюс / 



 Верхний/нижний жар



 Температура / 



 Мощность СВЧ в комбинированных режимах / 



 Время жаре-

ния / 



 Внутренняя температура для пищевого термометра

1)

Жарение в закрытой посуде. Для жарения на решетке или на стеклянном поддоне
выбирайте температуру прим. на 20 °C ниже, чем для жарения в закрытой посуде.

2)

Не устанавливайте более высокую температуру жарения, чем указано. Хотя мясо и
приобретет коричневый цвет, однако оно не будет готово.

3)

Для приготовления мяса с прослойками жира устанавливайте более высокое значе-
ние.

4)

При использовании пищевого термометра задайте внутреннюю температуру, кото-
рая соответствует продукту.

5)

 Не накрывайте приготавливаемый продукт.

6)

Предварительно нагрейте рабочую камеру.