Таблицы с информацией по жарке - Electrolux EOB 5741 AAX - Инструкция по эксплуатации - Страница 31

Продукты

Температура (°C) Время (мин)

Положение

противня

«Фламмкухен»

(похожее на пиццу

блюдо из Эльзаса)

230 - 250

1)

12 - 20

2

Пироги

180 - 200

1)

15 - 25

2

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф.

2) Используйте противень для жарки.

11.10 Жарка

• Для жарки используйте

жаростойкую кухонную посуду (см.

инструкции изготовителя).

• Большие куски мяса можно жарить

непосредственно в противне для

жарки (если прибор им

укомплектован) или на решетке над

противнем для жарки.

• Постные куски мяса следует

готовить в сотейнике под крышкой.

Тогда мясо будет более сочным.

• Для получения поджаристой

корочки все виды мяса можно

жарить в сотейнике без крышки.

• Рекомендуется готовить в приборе

мясо и рыбу весом 1 кг и выше.

• Чтобы избежать пригорания к

противню выделяющихся мясных

соков, добавьте в него немного

жидкости.

• При необходимости

переворачивайте обжариваемый

продукт по истечении 1/2–2/3

времени приготовления.

• Крупное жаркое и птицу поливайте

выделяющимся соком несколько

раз в течение жарки. Это позволяет

получить прекрасное жаркое.

• Прибор можно выключить

приблизительно за 10 минут до

завершения жарки и

воспользоваться его остаточным

теплом.

11.11 Таблицы с информацией по жарке

Говядина

Продукты

Количеств

о

Режим

Температу

ра (°C)

Время

(мин)

Положени

е

противня

Тушеное мясо 1 кг – 1,5 кг Верхний +

нижний

нагрев

230

120 - 150

1

Ростбиф или

филе: с

кровью

на см

толщины

Турбо-

гриль

190 - 200

1)

5 - 6

1

Ростбиф или

филе: средне

прожаренная

на см

толщины

Турбо-

гриль

180 - 190

1)

6 - 8

1

Ростбиф или

филе: хорошо

прожаренная

на см

толщины

Турбо-

гриль

170 - 180

1)

8 - 10

1

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф.

РУССКИЙ

31